cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kab. sukoharjo,
Jawa tengah
INDONESIA
WIDYATAMA
Published by Universitas Veteran Bangun Nusantara
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Education,
Education
Arjuna Subject : -
Articles 13 Documents
 1   2 
Search results for , issue " Vol 19, No 2 (2010)" : 13 Documents clear
Aplikasi Ilmu Teknik Industri dalam Mengurangi Limbah Darsini, Darsini
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Aplikasi Ilmu Teknik Industri dalam Mengurangi Limbah di Industri Tekstil(Studi Kasus PT. Sritex Sukoharjo) Darsini Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Univet Bantara SukoharjoEmail : deasiny@yahoo.com Abstrak Pemecahan masalah limbah (waste) industri tekstil selalu diasosiasikan dengan biaya investasi yang tinggi, biaya operasional yang semakin lama semakin besar, penambahan jumlah tenaga kerja, serta dianggap sebagai salah satu faktor penyebab tingginya harga pokok penjualan produk, sehingga pada akhirnya menyebabkan penurunan daya saing perusahaan. Hal ini disebabkan sebagian besar industri tekstil masih memadang limbah (waste) sebagai sumber masalah, sehingga diselesaikan dengan cara mengolah limbah tersebut sehingga dapat diterima oleh lingkungan (konsep end of pipe). Ilmu Tekhnik Industri membedakan antara shymtoms (gejala) dengan probles (masalah). Sehingga penyelesaian limbah dilakukan dengan meningkatkan efisien (inefficiency), sehingga penyelesaian limbah dilakukan dengan meningkatkan efisiensi proses produksi sehingga limbah yang dihasilkan akibat ketidak efisiennya limbah dapat dikurangi. Paradigma ini memberikan solusi yang meguntungkan baik bagi perusahaan, yaitu dengan biaya investasi penanganan limbah menjadi kecil dan secara langsung memberikan kontribusi positif terhadap daya saing produk yang dihasilkan, maupun bagi masyarakat, yakni dampak limbah dapat dikurangi serta harga produk dapat turun. Proses pemecahan masalah dilakukan dengan bermacam tools antara lain : analisa Teknik Tata cara Kerja, Analisa Good House Keeping, Analisa Standar Operasi, dan lain-lain. Ukuran performansi hasil perbaikan dapat dilihat dari perbandingan antara jumlah biaya pengolahan limbah dengan output produk yang dihasilkan, semakin tinggi nilai perbandingan tersebut berarti semakin tinggi efisiensi operasional proses produksi. Kata-kata kunci :  Limbah, Industri tekstil, Inefficiency, Teknik industri, Minimasi limbah
Proses Interaksi Seksual dalam Cerita Komik Jepang Terjemahan Khotijah, Khotijah
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Proses Interaksi Seksual dalam Cerita Komik Jepang Terjemahan Khotijah Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Veteran Bnagun Nusantara Sukoharjo, Jl.Letjend. Sujono Humardani No.1 Jombor, Sukoharjo, Kode Pos 57512. Telpon : 0271593156, Fax : 0271 591065 Abstrak  Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan bagaimana proses interaksi seksual yang terdapat dalam cerita komik Jepang melalui tokoh-tokohnya dengan menggunakan teori simbolik interaksionisme sebagai acuan dalam menganalisis. Disinyalir, pada penggambaran proses interaksi seksual inilah para pembaca komik yang sebagian besar masih remaja, belajar banyak tentang seksualitas dan mengaplikasikan kedalam dunia nyata pacaran mereka. Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif dimana thematic content analysis digunakan sebagai metode dalam menganalisis. Sampel dalam penelitian ini adalah komik yang memenuhi kriteria inklusi berjumlah 10 buah dan dipilih secara purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada komik yang diteliti, hampir seluruhnya memuat materi pornografi berupa gambar aktifitas seksual mulai dari ciuman sampai dengan senggama. Pada komik yang memunculkan adegan senggama, 80% diantaranya masih terdapat sensor berupa balon dialog dan 20% lainnya digambarkan secara vulgar. Pada gambaran proses interaksi seksual, sebagian besar perilaku seksual yang diceritakan di dalam komik merupakan perilaku seksual yang diskrip di mana tokoh pria digambarkan sebagai pihak yang sering menginisiatori dalam permulaan hubungan seksual. Hanya sebagian kecil cerita dikomik yang menceritakan adanya negosiasi seksual. Setiap gambaran hubungan seksual yang diceritakan juga tidak menunjukkan adanya perilaku seksual aman, misalnya pemakaian kondom pada saat hubungan seksual berlangsung. Sebagian besar pembaca komik yang diwawancarai mengatakan bahwa komik tersebut telah memberikan pengaruh terhadap pola pikir mereka, khususnya tentang seks. Dari komik tersebut mereka bisa belajar menganai seks dan proses pacaran yang diakhiri dengan hubungan seksual. Bahkan, pada beberapa pembaca komik telah mengaplikasikan seluruh gambar aktifitas seksual tersebut ke dalam dunia nyata pacaran mereka.  Kata-kata kunci : Komik Jepang, Porno, Proses interaksi seksual.
Kelayakan Finansial Budidaya Jamur Tiram di Desa Sugihan, Retnaningsih, Nugraheni
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kelayakan Finansial Budidaya Jamur Tiram di Desa Sugihan,Kecamatan Tengaran, Kabupaten Semarang Nugraheni Retnaningsih Fakultas  Pertanian Universitas Veteran Bangun Nusantara  Sukoharjo,Jl. Letjen S. Humardani No. 1 Kampus Jombor Sukoharjo 57521Telp (0271) 593156, fax (0271) 591065 Abstrak Penelitian bertujuan untuk mengetahui besarnya: biaya, penerimaan, dan keuntungan; produksi dan penerimaan yang dicapai pada tingkat BEP; serta kelayakan finansial dari budidaya jamur tiram di desa Sugihan, kecamatan Tengaran, kabupaten Semarang.           Penelitian dilaksanakan dengan metode survei, dengan teknik observasi, interview, dan menggunakan questioner sebagai alat pengumpulan data primer. Pengambilan sampel petani dilakukan secara sensus sebanyak 20 responden. Analisis kelayakan secara finansial yang digunakan adalah Return On Invesment (ROI), Payback Period (PP), Net Present Value (NPV), dan Profitability Index (PI) atau Benefit / Cost (B/C) ratio.    Hasil penelitian terhadap budidaya jamur tiram per musim tanam / usaha tani di desa Sugihan diperoleh rerata biaya total Rp 6.670.875,00 meliputi rerata biaya tetap Rp 1.027.000,00 dan rerata biaya variabel Rp 5.643.875,00. Rerata produksi 1.502,75  kg dan rerata harga Rp 6.625,00 per kg jamur tiram segar, sehingga rerata penerimaan total Rp 9.928.500,00. Rerata keuntungan yang diperoleh petani Rp 3.257.625,00  sedangkan profitabilitas 48,693 % dan R/C ratio 1,495. Tingkat BEP dicapai pada rerata produksi 357,927 kg dan rerata penerimaan total Rp 2.371.824,48. Budidaya jamur tiram terletak di atas tingkat BEP. Hasil kelayakan finansial diperoleh nilai ROI = 48,833 %, PP = 2,05 atau 2 tahun 0,5 bulan, NPV = 7.627.563,815, PI atau B/C ratio = 1,488. Kata-kata kunci : Kelayakan finansial, Jamur tiram
Pembagian Peran Suami dan Isteri dalam Keluarga Perempuan Pelaku Usaha Rahayu, Nuryani Tri
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pembagian Peran Suami dan Isteri dalam Keluarga Perempuan Pelaku Usaha Nuryani Tri Rahayu Prodi Ilmu Komunikasi FISIP Univet Bantara SukoharjoJl. S. Humardani No. 1 Sukoharjo 57521 Telp. (0271) 593156 Fax. 0271 591065e-mail nuryani_tr@yahoo.com Abstrak Penelitian ini pertujuan mendeskripkan pola pembagian peran domestik, publik, dan sosial kemasyarakatan antara suami dan isteri dalam keluarga perempuan anggota Jarpuk “Kartini” di Kabupaten Sukoharjo, reperesentasi sensitifitas dan bias gender dalam pembagian peran tersebut, serta persepsi dan sikap suami dan isteri terhadap pembagian peran dalam keluarga. Lokasi penelitian di Kabupaten Sukoharjo Provisnsi Jawa Tengah. Jenis Penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan strategi studi kasus terpancang berperspektif gender. Sumber data terdiri dari informan, tempat, peristiwa, dan dokumen. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara mendalam, observasi, kuesioner, dan  dokumentasi. Teknik Sampling mengutamakan teknik purposive sampling. Pengembangan Validitas dicapai dengan teknik triangulasi sumber dan  triangulasi metode.  Data dianalisis dengan teknik analisis gender model kerangka analisis Harvard. Hasil analisis menyimpulkan bahwa : Pola pembagian peran dalam keluarga cenderung bias gender. Cara pembagian peran yang dilakukan mayoritas keluarga merupakan cara pembagian peran tradisional dimana isteri berperan domestik dan suami berperan public dengan alasan utama agar semua tugas selesai dan menghindari konflik rumah tangga. Representasi sensitifitas gender rendah. Bias gender dalam pembagian peran terjadi pada keluarga dengan karakteristik ekonomi dan pendidikan tinggi, sedang, ataupun rendah. Persepsi dan sikap suami dan isteri terhadap hal tersebut tidak sensitif gender.  Kata-kata kunci : Pembagian peran, Keluarga, Sensitifitas gender, Persepsi, Sikap.  
Hubungan Sosial Ekonomi Petani dan Kualifikasi Penyuluh Terhadap Adopsi Teknologi Pengelolaan Tanaman dan Harinta, Yos Wahyu
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Hubungan Sosial Ekonomi Petani dan Kualifikasi Penyuluh Terhadap Adopsi Teknologi Pengelolaan Tanaman danSumber Daya Terpadu Budidaya Padi (Oryza sativa)(Studi Kasus di Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo) Yos Wahyu Harinta Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara, Jl.Letjen Sujono Humardani No.1,  Sukoharjo 57521.Tel. +62-0271-593156, fak +62-0271-591065 Abstrak Penelitian bertujuan  untuk mengetahui hubungan sosial ekonomi petani terhadap adopsi teknologi pengelolaan tanaman dan sumber daya terpadu (PTT) budidaya padi (Oryza sativa) di kalangan petani dan untuk mengetahui hubungan kualifikasi penyuluh terhadap adopsi teknologi pengelolaan tanaman dan sumber daya terpadu (PTT) budidaya padi (Oryza sativa) di kalangan petani di kecamatan Gatak kabupaten Sukoharjo.Penelitian ini merupakan penelitian survei yaitu penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok.  Unit analisanya adalah individu. Metode pemilihan sampel dalam penelitian ini adalah: Metode purposive sampling. Karateristik responden yang dipilih dalam penelitian ini adalah Petani yang menjadi Pengurus dan anggota Kelompok Tani di Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo, terdiri dari 14 Desa , terdapat 31 Kelompok Tani dengan kelas Kelompok tani Madya dan Lanjut.  Diambil 9 Kelompok Tani Lanjut dari 8 Desa yang ada di kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo, dimana tiap Kelompok Tani diambil 10 Petani   ( 3 Pengurus dan 7 Anggota ) sehingga terdapat 90 Responden. Dari data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan:  teknik korelasi pearson (Pearsont Correlation) dengan program SPSS 16.0 for windows. Analisis korelasi Pearson dari setiap variable yang ada dilakukan dengan menggunakan: Program SPSS versi 16, dengan derajat kepercayaan 95 % didapatkan hasil sebagai berikut : (1) Variabel Status Sosial Ekonomi Petani (X1) dengan Variabel Adopsi Teknologi PTT (Y) menghasilkan p = 0,000 < α = 0,05 sehingga Variabel Status Sosial Ekonomi Petani (X1) memiliki hubungan yang signifikan dengan variabel Adopsi Teknologi PTT (Y). Hal ini berarti bahwa semakin tinggi status sosial ekonomi petani maka akan semakin cepat mengadopsi inovasi pertanian. (2) Variabel Kualifikasi PPL (X2) dengan Variabel Adopsi Teknologi PTT (Y) menghasilkan p = 0,000 < α = 0,05 sehingga Variabel Kualifikasi PPL(X2) memiliki hubungan yang signifikan dengan variabel Adopsi Teknologi PTT (Y). Kata-kata kunci: Sosek petani , Kualifikasi PLL, Adopsi Teknologi PTT.
Sakarifikasi jerami padi menggunakan Mutan Trichoderma AA1 dan Mulyono, Ali Mursyid
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Sakarifikasi jerami padi menggunakan Mutan Trichoderma AA1 danpotensi nutritif limbah yang dihasilkan untuk pakan ternak Ali Mursyid Wahyu Mulyono Fakultas Pertanian, Universitas Veteran Bangun Nusantara, Jl. Letjen Sujono HumardaniNo. 1, Sukoharjo 57521 Tel. +62-0271-593156, fax. +62-0271-591065,e-mail: alimursyid_wm@yahoo.com. Abstrak Penelitian bertujuan mempelajari sakarifikasi selulolitik jerami padi menggunakan Mutan Trichoderma AA1 dan potensi nutritif limbah yang dihasilkan. Sakarifikasi jerami padi dirancang menggunakan 2 macam metode yakni (1) fermentasi substrat padat (solid substrate fermentation, SSF) dan (2) fermentasi kultur terendam (sub merged fermentation, SmF). Jerami padi diberi perlakuan NaOH 0,2 N sebelum digunakan sebagai substrat dalam sakarifikasi. Medium Mandel dengan sumber C jerami padi diinokulasi dengan mutan Trichoderma AA1 dengan konsentrasi 107 spora/g. Kultur diinkubasikan dan setiap hari dilakukan panen untuk dianalisis kadar glukosa dan aktivitas selulase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sakarifikasi jerami padi dengan metode SSF menghasilkan glukosa maksimum pada hari 3 dengan rendemen produksi 6 mg glukosa/g jerami padi. Penggunaan metode SmF menunjukkan rendemen glukosayang tidak terdeteksi meskipun terjadi penurunan pH dari 6 pada hari ke-0 menuju 4 pada hari ke-6 sebagai tanda terjadinya sakarifikasi. Limbah sakarifikasi jerami padi mempunyai kandungan nutrien lebih tinggi dibandingkan dengan bahan bakunya. Penelitian disimpulkan bahwa jerami padi dapat dijadikan bahan bakusakarifikasi selulolitik menggunakan Trichoderma AA1 dengan metode SSF dan limbahnya berpotensi sebagai pakan ternak. Kata-kata kunci: Sakarifikasi, Jerami padi, Glukosa, Nutritif, Limbah
Mengungkap Karakteristik Tes Uraian Suwarto, Suwarto
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Mengungkap Karakteristik Tes Uraian SuwartoProgram Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo, Jl. Sujono Humardani No. 1 Jombor Sukoharjo, e-mail: suwartowarto@yahoo.com Abstrak Tes uraian dapat mengungkap: ingatan, pemahaman, dan mengorganisasikan gagasannya, dengan cara mengekspresikan gagasan dalam bentuk uraian tertulis dengan menggunakan kata-katanya sendiri.  Tes uraian dapat menilai berbagai jenis kemampuan. Tes uraian dikelompokkan menjadi dua yaitu tes uraian dengan respons yang terbatas dan tes uraian dengan respons yang diperluas. Kebaikan tes uraian: (1) tes uraian dapat digunakan untuk menilai tingkat pemahaman siswa pada level yang tinggi; (2) para siswa mempunyai kebebasan untuk memilih, menyiapkan, dan menyajikan gagasan di dalam kata-kata mereka sendiri; (3) tes uraian dapat menunjukkan kebaikan siswa dalam mengorganisir pemikiran, pendukungan pandangan, dan menciptakan gagasan, metoda, dan solusi; (4) kompleksitas pertanyaan tes uraian dan kompleksitas berpikir yang diharapkan dari siswa dapat disesuaikan dengan umur siswa, kemampuan siswa, dan pengalaman siswa; (5) guru dapat memahami siswanya dalam membuat jawaban dan tidak hanya memilih jawaban yang terbaik dari alternatif pilihan yang ditetapkan, seperti pada tes pilihan ganda; (6) tes uraian juga dapat digunakan untuk tes diagnostik yang kompleks berhubungan dengan aplikasi konsep, analisis permasalahan; (7) dalam waktu yang singkat dapat menyusun tes uraian. Kelemahan tes uraian: (1) skor dapat berbeda ketika dinilai oleh penilai yang sama pada waktu yang berbeda atau oleh penilai yang berbeda pada waktu yang sama; (2) panjangnya jawaban dan kompleksitas jawaban dapat menimbulkan permasalahan reliabilitas di dalam skoring; (3) waktu yang diperlukan untuk mengoreksi lembar jawaban dari tes uraian adalah sangat lama; (4) dengan jumlah siswa yang besar pada setiap kelas, hampir mustahil guru dapat mengetahui kekuatan dan kelemahan dari masing-masing siswa, kecuali jika guru mempunyai soft ware untuk keperluan tersubut dan dapat mengoperasikannya; (5) biaya yang diperlukan untuk mengoreksi tes uraian adalah sangat besar. .  Kata-kata Kunci: Karakteristik tes uraian.
Studi Komperatif Tanaman Tebu Varietas PS. 864 dengan Varietas PS 951 terhadap Biaya dan Produksi di Kebun Batujamus/ Kerjoarum Afdeling Polokarto Kabupaten Sukoharjo Sulistyaningsih, Catur Rini
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Studi Komperatif Tanaman Tebu Varietas PS. 864 dengan Varietas PS 951 terhadap Biaya dan Produksi di Kebun Batujamus/ Kerjoarum Afdeling Polokarto Kabupaten Sukoharjo Catur Rini Sulistyaningsih Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,Univet Bantara Sukoharjo,Letjen Sujono Humardani No. 1 Jombor Sukoharjo, Kode pos 57512,Telp.(0271) 593156, Fax. (0271) 591065. Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah biaya dan produksi yang dialokasikan oleh perusahaan pada budidaya tebu varietas PS 864 dengan varietas PS 951 di PTPN IX (Persero) kebun Batujamus/ Kerjoarum Afdeling Polokarto Kabupaten Sukoharjo. Metode dasar penelitian ini menggunakan metode diskriptif Analisis Metode pengambilan sampel yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah Purposif. Sampel dengan jumlah 70 blok/ petak dibagi menjadi dua blok/ petak untuk masing-masing varietas PS 864 dan PS 951. Data yang dikumpulkan meliputi Data Primer dan Data Sekunder. Hasil penelitian menunjukan biaya produksi yang diperoleh untuk budidaya tebu varietas PS 864 sebesar Rp. 54.478.895 per 35 blok/ petak atau rata – rata Rp. 1.556.540 per blok/ petak, sedang untuk varietas PS 951 membutuhkan biaya sebesar Rp. 53.709.395 per 35 blok/ petak atau rata – rata Rp. 1.534.554 per blok/ petak. Dari hasil Uji Beda Biaya produksi varietas PS 864 dengan varietas PS 951 diperoleh hasil analisis nilai t hitung = 14,807. Hasil analisis statistik ini dibandingkan dengan t tabel  pada n = 68 dengan taraf signifikan 5% sebesar 1,98 sedang taraf signifikan 1% sebesar 2, 256, sehingga terdapat perbedaan jumlah biaya yang dialokasikan oleh perusahaan dari budidaya tebu varietas PS 864 dengan varietas PS 951. Produksi, varietas PS 864 menghasilkan 74,343 kuintal per blok/ petak, sedangkan varietas PS 951 menghasilkan 69,457 kuintal per blok/ petak. Dari hasil Uji Beda Produksi varietas PS 864 dengan varietas PS 951 diperoleh hasil nilai t hitung = 4,684. Hasil analisis statistik pada taraf 5% sebesar 2,356. Sedangkan pada taraf 1 %  1,98, sehingga  terdapat perbedaan jumlah produksi yang dihasilkan dari budidaya varietas PS 864 dengan varietas PS 951. Kata–kata kunci : Studi komparatif, Biaya produksi, Tebu.
Implikatur Percakapan Ditinjau dari Perspektif GRICE Astuti, Purwani Indri
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Implikatur Percakapan Ditinjau dari Perspektif GRICE Purwani Indri Astuti Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, FKIP, Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo, Jl. Let.Jend S. Humardani No. 1 Jombor, Sukoharjo 57512, Telp. (0271) 593156, Fax. (0271) 591065 AbstrakDalam melakukan proses komunikasi, orang-orang yang terlibat di dalam proses komunikasi tersebut diharapkan dapat mematuhi prinsip kerjasama yang dicetuskan oleh GRICE, untuk bisa menghasilkan komunikasi yang efektif dan efisien. Prinsip Kerjasama tersebut terdiri dari 4 bidal, yaitu bidal kuantitas, kualitas, relevan dan tingkah laku. Pada kenyataannya dalam percakapan sehari-hari banyak dijumpai pelanggaran   terhadap   keempat bidal   tersebut, yang mengakibatkan adanya interpretasi yang berbeda-beda dari para petutur. Suatu keadaan dimana penutur ingin menyampaikan suatu makna yang lebih daripada kata yang diujarkan, disebut dengan implikatur. Dalam percakapan, implikatur ini terbagi menjadi beberapa jenis tergantung dari latar belakang konteks yang menyertai percakapan tersebut. Kata-kata kunci: Bidal kuantitas, Kualitas, Relevan, Tingkah laku
Pembuatan Nata de Coco : Tinjauan Sumber Nitrogen terhadap Sifat Fisiko-Kimianya Tari, Intan Niken; Handayani, Catur Budi; Hartati, Sri
WIDYATAMA Vol 19, No 2 (2010)
Publisher : WIDYATAMA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pembuatan Nata de Coco : Tinjauan Sumber Nitrogen terhadap Sifat Fisiko-Kimianya A. Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani dan Sri Hartati Fakultas  Pertanian Universitas Veteran Bangun Nusantara  Sukoharjo, Jl. Letjen S. Humardani No. 1 Kampus Jombor Sukoharjo 57521 Telp (0271) 593156, fax (0271) 591065  Abstrak Penelitian ini bertujuan  mengkaji   pengaruh sumber nitrogen pada pembuatan nata de coco terhadap   sifat fisika dan  kimianya. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap pola satu arah dengan  3 perlakuan sumber nitrogen yang berbeda, yaitu NPK, Urea dan ZA . Masing-masing perlakuan diulang  tiga kali. Parameter pengamatan yang dilakukan meliputi : sifat fisika : ketebalan, derajat keputihan (Hunter) dan Tekstur (Lloyd) serta sifat kimianya : kadar air (Thermogravimetri), kadar protein (Kjeldahl) dan kadar serat kasar (Sudarmadji, 1997). Hasil penelitian menunjukkan bahwa  terdapat   beda sangat nyata antar perlakuan terhadap sifat fisika maupun kimia nata de coco. Perlakuan dengan sumber nitrogen ZA  merupakan perlakuan terpilih. Perlakuan tersebut menghasilkan sifat fisika berupa ketebalan 7,23 mm, derajat keputihan 48,07% dan tekstur 5,43 N/m2 dan sifat kimia berupa kadar air 98,2%, kadar protein 1,63% dan kadar serat kasar 2,04% Kata-kata  kunci :  Sifat fisika, Sifat kimia, Sumber nitrogen, Nata de coco

Page 1 of 2 | Total Record : 13

 1   2 

Filter by Year

2010 2010


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 22, No 2 (2013): WIDYATAMA Vol 22, No 1 (2013): WIDYATAMA Vol 21, No 2 (2012): WIDYATAMA Vol 20, No 2 (2011) Vol 20, No 1 (2011) Vol 19, No 2 (2010) Vol 19, No 1 (2010)