Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.704
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pharmaciana: Jurnal Kefarmasian Pharmascience JCPS (Journal of Current Pharmaceutical Sciences) Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas Borneo Journal Of Pharmascientech Jurnal Insan Farmasi Indonesia Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Jurnal AFAMEDIS
Eka Kumalasari
Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan

 1 
PENETAPAN KADAR SIKLAMAT DALAM SIRUP MERAH YANG DIJUAL DI BANJARMASIN UTARA Siska Musiam; Marina Hamidah; Eka Kumalasari
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol 1 No 1 (2016): JIIS
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1417.031 KB) | DOI: 10.36387/jiis.v1i1.25

Abstract

Bahan tambahan pangan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam makanan untuk mempengaruhi sifat ataupun bentuk makanan. Salah satu bahan tambahan pangan adalah pemanis. Pemanis sintetis yang umumnya digunakan industri makanan maupun minuman adalah siklamat. Penggunaan siklamat yang berlebihan akan menyebabkan tumor dan kanker. Codex Alimentarius Commission (CAC) menetapkan bahwa kadar maksimal siklamat yang dapat dikonsumsi oleh tubuh adalah 500 – 3000 mg/kg berat badan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini bertujuan untuk menguji kadar siklamat dalam sirup merah yang dijual di Banjarmasin Utara. Identifikasi siklamat menggunakan metode pengendapan dengan pereaksi HCl 10%, BaCl2 10% dan NaNO2 10%, dan pengujian kadar siklamat dilakukan dengan metode gravimetri. Hasil penelitian menunjukkan 6 sampel dari 15 sampel sirup merah yang dijual di Banjarmasin Utara mengandung pemanis siklamat. Kadar siklamat yang didapatkan pada sampel positif diuji dengan metode gravimetri dan didapatkan hasil berturut-turut adalah 46,21 mg/kg; 71,26 mg/kg; 97,86 mg/kg; 74,82 mg/kg; 84,46 mg/kg; dan 105,24 mg/kg berat badan. Hasil tersebut tidak melebihi ambang batas jika dibandingkan dengan kadar maksimal yang ditetapkan oleh CAC, yaitu 500 – 3000 mg/kg berat badan.Kata kunci:  bahan tambahan pangan, pemanis, siklamat, sirup merah, metode gravimetri
UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK SIAM BANJAR (Citrus reticulata) TERHADAP PERTUMBUHAN Shigella dysenteriae Eka Kumalasari; Muhammad Arsyad; Reza Nur Rahman
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol 2 No 2 (2017): JIIS
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (317.456 KB) | DOI: 10.36387/jiis.v2i2.122

Abstract

Jeruk siam (Citrus reticulata) merupakan jenis jeruk yang banyak terdapat di Kalimantan Selatan dan merupakan varietas unggul nasional dengan nama jeruk siam Banjar. Buah jeruk mengandung metabolit sekunder flavonoid, alkaloid dan saponin yang menyebabkan terjadinya kerusakan permeabilitas dinding sel bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya hambat perasan buah jeruk siam banjar terhadap pertumbuhan Shigella dysenteriae.Penelitian yang dilakukan adalah penelitian eksperimental laboratorium. Uji daya hambat perasan buah jeruk siam banjar (Citrus reticulata) terhadap pertumbuhan Shigella dysenteriae dilakukan dengan metode difusi yang dilakukan di Laboratorium Bakteriologi Balai Veteriner Banjarbaru.Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa perasan buah jeruk siam banjar mengandung alkaloid, saponin, dan flavonoid. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perasan buah jeruk siam banjar memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan Shigella dysenteriae secara in vitro dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100%. Semakin tinggi konsentrasi perasan buah jeruk siam banjar, semakin besar diameter zona hambat yang dihasilkan.
ANALISIS KUANTITATIF BAKTERI Coliform PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG YANG BERADA DI WILAYAH KAYUTANGI KOTA BANJARMASIN Eka Kumalasari; Rhodiana Rhodiana; Erna Prihandiwati
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol 3 No 1 (2018): JIIS
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (186.795 KB) | DOI: 10.36387/jiis.v3i1.140

Abstract

Air merupakan sumber daya alam yang diperlukan oleh semua makhluk hidup. Penyediaan air minum yang aman harus diupayakan karena kemungkinan adanya pencemaran mikroorganisme pada air minum, seperti pencemaran bakteri Coliform. Bahaya bakteri Coliform dapat menimbulkan berbagai penyakit seperti diare, tifus dan disentri basiler. Menurut persyaratan Standar Nasional Indonesia 01-3553-2006 tentang persyaratan  mutu air minum dalam kemasan bahwa kadar maksimum bakteri Coliform pada air minum isi ulang yang diperbolehkan dalam per 100 ml sampel adalah <2/100 ml.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri Coliform pada air minum isi ulang dan berapa kadar MPN/100 ml serta untuk mengetahui apakah air minum isi ulang yang dijual didepot yang berada diwilayah Kayutangi Kota Banjarmasin sudah memenuhi persyaratan Standar Nasional Indonesia. Jenis penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif yaitu suatu penelitian yang menggambarkan fenomena yang terjadi didalam suatu populasi tertentu. Teknik pengambilan datanya menggunakan sampling jenuh dan pada penelitian ini menggunakan metode Most Probable Number MPN/100 ml.Hasil penelitian ini yaitu sebanyak 5 (31,25%) sampel positif mengandung bakteri Coliform dan 11 (65,78%) sampel negatif mengandung bakteri Coliform. Jumlah MPN/100 ml bakteri Coliform yang tertinggi adalah 190 MPN/100 ml dan jumlah MPN/100 ml bakteri Coliform yang terendah adalah 4 MPN/100 ml. Pada perhitungan jumlah koloni dengan tabel MPN/100 ml dari 5 sampel yang positif seluruhnya melebihi batas Standar Nasional Indonesia (SNI) dengan kadar maksimum yang diperbolehkan <2/100 ml.
PENINGKATAN PRODUKTIVITAS LIMBAH PERTANIAN DAUN BAWANG DAYAK (Eleutherine Palmifolia L. Merr ) SEBAGAI ALTERNATIF KRIM ANTI AGING ALAMI Eka Kumalasari; Erna Prihandiwati
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol 4 No 2 (2019): JIIS
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (179.819 KB) | DOI: 10.36387/jiis.v4i2.363

Abstract

Eleutherine palmifolia L. Merr are typical plants of Borneo. Pharmacologically the part tubers are proven to have a therapeutic effect. Eleutherine palmifolia grow in the tropics, one of which is in the Petuk Katimpun area of ​​Palangkaraya, Central Borneo, where there land are vast Eleutherine palmifolia. After harvesting Eleutherine palmifolia will produce agricultural waste in the form of leaves that are not utilized and left to rot. Eleutherine palmifolia leaves waste extract contains flavonoid compounds and has antioxidant potential. Eleutherine palmifolia leaves antioxidants can be used to inhibit the aging of the skin and as an alternative to synthetic antioxidants which are harmful to health. Until now there has been no research that to take advantage of Eleutherine palmifolia leaves waste into active substances in antiaging creams. Therefore it is necessary to conduct research to obtain cream preparations with waste active ingredients as antiaging. Waste extract has a very strong antioxidant activity with an IC50 value of 45.33 ppm. One way ANOVA analysis that all cream had significantly different antioxidant attenuation (p < 0,05). Post Hoc analysis Formula III is a the formula with the damping antioxidant reduction the very biggest that is 63.84% ± 0.0891. From the results of the study, the waste of Eleutherine palmifolia leaves can be used as an alternative to anti-aging creams, which one of the efforts increased productivity of agricultural waste.
Co-Authors Abdul Rohman Achmad Mursyidi Aina Aina Ainun Mardiah Anna Khumaira Sari Ayuchecaria, Noverda Dhea Agustina Dwi Rizky Febrianty Erna Prihandiwati Erna Prihandiwati Febrianti, Dwi Rizki Fitria Ulfah Imam Agus Faisal Indah Fitri Ramadhani Laela Hayu Nurani Linda Fitria Wahyuni M. Ahlun Nazir M. Arsyad Marina Hamidah Maulida Yulia Rahmi Mochammad Maulidie Alfiannor Saputera Noor Aisyah Novia Ariani Putra, Aditya Maulana Perdana Rakhmadhan Niah Ratih Pratiwi Sari Ratu Mouly Noor Reza Nur Rahman Rhodiana Rhodiana Riza Alfian Saftia Aryzki Siska Musiam Sitarina Widyarini Susanto, Yugo Via Oktaviani Wahidah Wahidah Wahyuni, Amaliyah Zainab Zainab