Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.554
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Seni ITS The Spirit of Society Journal : International Journal of Society Development and Engagement Limits: Journal of Mathematics and Its Applications Sebatik Jurnal Abadimas Adi Buana Jurnal Varian Inferensi Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Bina Darma Procedia of Social Sciences and Humanities Sewagati
Soehardjoepri Soehardjoepri
Departemen Aktuaria Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Arts Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Diversifikasi Olahan Ikan Asap Iwak Obong: Pemberdayaan Wanita Pesisir Berdaya Saing Tinggi pada Masa New-normal R. Mohamad Atok; Soehardjoepri; Muslichah Erma Widiana; Mahmudah Enny Widyaningrum; Meidyta Sinantryana Widyaswari
Sewagati Vol 7 No 6 (2023)
Publisher : Pusat Publikasi ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j26139960.v7i6.507

Abstract

Sebagai negara kepulauan, Indonesia memiliki berbagai jenis hasil laut yang seharusnya bisa dinikmati oleh seluruh penduduk di Indonesia. Mantan Menteri Kelautan penduduk Indonesia seringkali menyampaikan untuk senantiasa mengkonsumsi ikan laut. Kecamatan Bulak termasuk wilayah Surabaya Utara yang memproduksi olahan ikan asap dengan berbagai macam olahan hasil laut seperti ikan pari, ikan cikalan dan ikan lainnya yang masih memakai alat seadanya sehingga proses pengukusan, penggorengan olahan ikan asap tidak dapat maksimal dan pemasaran belum efisien. Pada kesempatan ini tim pengabdian mengidentifikasi permasalahan tersebut dan UKM Bunda diberikan solusi agar dapat meningkatkan perekonomian. Metode yang dilakukan dengan cara studi pustaka, observasi, pendampingan, pelatihan, monitoring dan evaluasi di lapangan pada UKM Bunda produksi olahan ikan asap hasil laut. Penggunaan alat Frying Pan dan Steamer berteknologi sebagai proses produksi olahan ikan asap yang efisien, dan efektif serta produk tetap higienis dan berkualitas. Selanjutnya memberikan pelatihan kreatifitas dan berinovasi dalam pembuatan produk olahan ikan asap serta pemasaran secara e-marketing kepada mitra satu dan dua. Inovasi dan kreatifitas harus dilakukan untuk mengantisipasi kejenuhan konsumen, sehingga kegiatan pemasaran e-commerce agar produk dikenal di Jawa Timur maupun luar pulau. Dengan adanya program pengabdian ini, UKM Bunda berkontribusi dengan aktif mengikuti pelatihan dan pendampingan kegiatan tersebut dilakukan sesuai dengan prokes pada masa new normal.
Co-Authors Abdul Fattah Abdul Fattah Agus Suharsono Amelia Soraya Putri Arino Anzip Ayu Enitasari Aprilia Basuki Widodo Diva Durrotun Nada Eko Nurmianto Eko Nurmianto Elisa Fani Evan Azhar Fauzan Evi Noor Diana Farida Agustini Widjajati Fithriasari, Kartika Ikhtiyari Navila Rizanti Kamiran Kamiran Mahmudah Enny W Mahmudah Enny Widyaningrum Mahmudah Enny Widyaningrum Meidyta Sinantryana Widyaswari Meidyta Sinantryana Widyaswari Meidyta Sinantryana Widyaswari, Meidyta Sinantryana Moch. Shofwan Muhammad Hilmi Sasmito Adji Muslichah Erma Widiana Muslichah Erma Widiana Nur Asiyah Nur Iriawan Oktaviana, Pratnya Paramitha R. Mohamad Atok R. Mohamad Atok Retno Palupi Suhud Wahyudi Udisubakti Ciptomulyono Ulil Azmi Wawan Hafid Syaifudin Widya Arrya Septiana Witantyo Witantyo