Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.083
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL ILMU DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Teknosains: Media Informasi Sains dan Teknologi Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Prosiding Seminar Biologi Musamus Journal of Livestock Science Anoa: Journal of Animal Husbandry Chalaza Journal of Animal Husbandry
Astati Astati
Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Immunology & microbiology Physics Social Sciences Veterinary

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 28 Documents
Search

 1   2   3 
TINGKAT PERUBAHAN KUALITAS BAKSO DAGING SAPI BALI BAGIAN SANDUNG LAMUR (Pectoralis profundus) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN PEMBERIAN ASAP CAIR -, Astati
Teknosains Vol 7, No 1 (2013): JANUARI
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi UIN ALauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (15.041 KB)

Abstract

This study aimed to determine the effect of storage duration and level of liquid smoke on quality of meatballs from Bali beef section brisket (Pectoral is profundus). The research methodology is based on completely randomized design (CRD) with a general pattern that is 3 x 4 with 3 replications, for cooking shrinkage test consisted of 3 treatments and 3 replications, and organoleptic test used for pattern 3 x 3 with 3 replications. Composition of treatment as follows: The first factors is the level of liquid smoke to the A1 (0% by weight of liquid smoke meat in dough), A2 (1% by weight of liquid smoke meat in the dough) and A3 (2% by weight of liquid smoke meat in dough). Factor II is with B1 storage time (1 week), B2 (2 weeks), B3 (3 weeks) and B4 (4 weeks). Data were analyzed with analysis of range by using completely randomized design (CRD) consisting of 6 parameters of quality testing meatballs using the Least Significant Difference Test (BNT). Based on the analysis and discussion of the variety it can be concluded that the level of liquid smoke does not affect the quality of meatballs while the storage time eeffects the quality of the balls except the resilience parameter.Keywords : Quality of Meatballs, Muscles Pectoralis profundus, Liquid Smoke and Old Storage
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN PETERNAK PLASMA TERHADAP KINERJA KEMITRAAN PT. CIOMAS ADISATWA DI KEC. SIMBANG KAB. MAROS Bashar Nur Takbir; Astati, Andi Suarda; Muhammad Nur Hidayat
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 2 No 1 (2015): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.851 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v2i1.1560

Abstract

ABSTRACT. The research aims to determine the partnership held by PT. Ciomas Adisatwa and the level of satisfaction plasma breeders of the performance services PT. Ciomas Adisatwa. This research was conducted at PT. Ciomas Adisatwa Simbang rigency Maros of districts. The research method is field survey by using a questionnaire with 30 sampling. The results show that : 1) Pattern of partnerships by PT. Ciomas Adisatwa is core-plasma pattern, where the company as core and breeder as plasma. The advantages of this pattern is certainty means of production, services or guidance, and post-harvest services. 2) Overall assessment plasma of breeders to the PT. Ciomas Adisatwa is conform with the hope that the accumulated number levels of satisfaction on the performance of the core plasma at 48,36% (content category).
ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PELAYANAN PENJUAL KERBAU DI PASAR HEWAN BOLU KECAMATAN TALLUNGLIPU KABUPATEN TORAJA UTARA Suprianto Suprianto; Astati Astati
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 2 No 3 (2016): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (136.353 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v2i3.3906

Abstract

Sponge animal market is located in the tourist center of Toraja, Rantepao City, Bolu market already well known as an attractive tourist destination and a unique place to visit. Cattle market, so the market is also known, is a sales center buffalo. Sponge animal market as marketing services should attach great importance to customer services, it dikarena sponge animal market is the only market that is the largest animal ditana Toraja. The buyer need to buy livestock covering the needs of the funeral, to be kept back, marriage ceremony and celebration for families who return from overseas. Services are less well able resulted in revenue would be reduced because consumers will seek out livestock animal markets sponge due to inferior services to consumers / communities. Therefore, there will be a study entitled "Analysis of Consumer Satisfaction Of Service Sellers Buffalo Animals In The Market Bolu Tallunglipu District of North Toraja Regency". The purpose of this study was to determine the level of customer satisfaction with service seller buffaloes (reliability, responsiveness, assurance, empathy, tangible) In Bolu Animal Market district. Tallunglipu Kab. North Toraja.   This study began in March until april 2015 is housed in the District Tallunglipu , North Toraja regency . This type of research is descriptive quantitative research . The population in this study is not limited sample of 100 farmers . Data used in this study is qualitative and quantitative data . The data used in this study are primary and secondary data . The data collection method used in this study is the observation and interviews . The type of data analysis used in this study are Importance Performance Analysis ( IPA ) .The results showed that the average level of concordance indicator measuring consumer satisfaction in the ministry, buffalo cattle dealer that is 87.3 % . This indicates that the expectations of consumers regarding the quality of services provided by the seller of cattle remains below reality accepted by consumers so that it can be said that consumers are still not satisfied . Based on the mapping of the Cartesian quadrant of the diagram shows that the performance attributes should get top priority for improvement in order to meet the needs and desires of consumers in receiving the service seller buffaloes . The conclusion of this study is that consumers are not satisfied with the services the seller buffaloes 
STRATEGI PEMASARAN SAPI POTONG (Studi Kasus PT. Berdikari United Livestock Kabupaten Sidrap) Astati Astati; A Suarda; Indah Fatma supardi
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 3 No 1 (2016): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (622.782 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v3i1.3919

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi faktor-faktor strategis internal dan eksternal yang berpengaruh dalam pemasaran sapi potong dan untuk mengetahui bagaimana strategi pemasaran yang sesuai di PT. Berdikari United Livestock di Kabupaten  Sidenreng Rappang, Provinsi Sulawesi Selatan. Pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi langsung dilapangan dengan melakukan wawancara, dan pengisian kusioner. Data diolah dengan analisis implementasi bauran pemasaran beserta dengan penggunaan matriks IFE, EFE  dan IE. Serta analisis SWOT guna melihat kesesuaian strategi yang akan diterapkan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi internal yang menjadi kekuatan utama adalah memiliki ladang gembala  yang terluas di Indonesia, seluas kurang lebih 6000 ha dengan status hak guna usaha (HGU). Sedangkan faktor strategi internal yang menjadi kelemahan utama adalah belum memiliki peta pemasaran dan analisis persaingan. Faktor strategis eksternal yang menjadi peluang utama bagi PT. Berdikari United Livestock adalah peluang yang sangat besar untuk menggarap pasar sektor industri makanan olahan yang berbahan dasar daging sapi. Faktor strategis eksternal yang menjadi ancaman utama PT. Berdikari United Livestock adalah diversifikasi usaha memerlukan tambahan investasi yang cukup besar dan tumbuhnya pesaing-pesaing baru dalam sektor bisnis peternakan.Hasil  analisis matriks SWOT diperoleh beberapa alternatif strategi yang dapat diterapkan yaitu strategi S-O; Pengembangan pasar dan pengembangan manajemen pemeliharaan dengan meningkatkan stok sapi, pertahankan dan tingkatkan difersivikasi produk. Strategi S-T; Mempertahankan dan meningkatkan kualitas dan kuantitas produk, memaksimalkan kualitas kerja pekerja dalam hal menangani manejemen pemeliharaan dan manajemen kesehatan ternak serta memperluas area promosi, sehingga memperluas jaringan pemasaran.
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENENTU PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN SAPI POTONG (STUDI KASUS DESA OTTING KAB. BONE) Maryam Maryam; Muh Basir Paly; Astati Astati
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 3 No 1 (2016): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (579.604 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v3i1.3921

Abstract

Telah di lakukan penelitian dengan judul Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penentu Pendapatan Usaha Peternakan Sapi Potong (Studi Kasus Desa Otting Kab. Bone). Penelitian ini adalah studi kasus yang bertujuan untuk mengetahui: (Pengaruh Skala usaha, umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman beternak, jumlah tenaga kerja, biaya produksi dan modal usaha) terhadap penentu pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting, Kecamatan Tellusiattinge, Kabupaten Bone. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember-Januari 2015 yang bertempat di Desa Otting, Kecamatan Tellusiattinge, Kabupaten Bone. Metode penelitian adalah survei lapangan dengan instrumen pendukung kuisioner. Penentuan jumlah sampel dengan menggunakan rumus slovin. Pengambilan sampel secara purposive sampling dengan jumlah 63 orang responden. Analisis data menggunakan analisis regresi linear berganda dengan alat bantu software SPSS dianalisis dengan menggunakan rumus Y= a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b3X4+ b5X5 + b6X6 +b7X7.Hasil penelitian menunjukkan bahwa Skala usaha, biaya produksi, dan modal usaha merupakan faktor penentu yang mempunyai hubungan positif dan signifikan terhadap pendapatan usaha peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Sedangkan umur peternak, tingkat pendidikan, pengalaman berternak, dan jumlah tenaga kerja mempunyai hubungan negatif dan tidak signifikan terhadap pendaptan usaha  peternakan sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Faktor-faktor penentu yang paling mempengaruhi pendapatan peternak sapi potong di Desa Otting Kecamatan Tellu Siattinge, Kabupaten Bone adalah skala usaha, biaya produksi, dan modal usaha
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK DAN HARGA KERUPUK DANGKE MEREK NURSI DI KABUPATEN ENREKANG (STUDI KASUS DI DESA TALAGA) Wahyuningsih Wahyuningsih; Muh Basir Paly; Astati Astati
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 3 No 1 (2016): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (663.756 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v3i1.3922

Abstract

Penelitian ini adalah studi kasus yang bertujuan untuk mengetahui 1) Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk dan harga kerupuk Dangke di Kabupaten Enrekang, 2) Atribut (elemen) kerupuk Dangke yang diutamakan oleh konsumen. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-Juni 2015 yang bertempat di Desa Talaga, Kecamatan Enrekang, Kabupaten Enrekang. Metode penelitian yang digunakan adalah survei lapangan dengan instrumen pendukung kuisioner. Penentuan jumlah sampel dengan menggunakan rumus Slovin. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling dengan 70 responden. Tingkat kepuasan konsumen diukur dengan menggunakan skala likert (skor 1-5) dan dianalisis dengan menggunakan rumus tingkat kepuasan = total nilai observasi / total responden x 100%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Tingkat kepuasan konsumen terhadap produk dan harga kerupuk Dangke di Desa Talaga Kabupaten Enrekang, konsumen menyatakan sangat puas terhadap atribut kemasan, variasi rasa, dan harga dari produk kerupuk Dangke. Sedangkan konsumen menyatakan puas terhadap atribut rasa dan ukuran dari produk kerupuk Dangke, 2) Konsumen kerupuk Dangke di Desa Talaga Kabupaten Enrekang mengutamakan atribut kemasan, variasi rasa, dan harga dari produk kerupuk Dangke dalam menentukan keputusan pembelian.
Partisipasi Masyarakat dalam Pengembangan Sapi Potong di Desa Balassuka Kecamatan Tombolo Pao Kabupaten Gowa Astati Astati
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 3 No 3 (2017): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24252/jiip.v3i3.9265

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang memepengaruhi tingkat partisipasi masyarakat dalam pengembangan sapi potong di Desa Balassuka Kec. Tombolo PaoKab. Gowa. Penelitian ini di laksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2015. Metode penelitianyang digunakan adalah metode survei dengan cara pengumpulan data berdasarkan kuisioneratau daftar pertanyaan yang diajukan pada responden. Penentuan jumlah sampelmenggunakan rumus Slovin. Pengambilan sampel secara acak sederhana dengan jumlahresponden 80 orang. Untuk mengetahui identitas responden di gunakan analisis deskriptifkuantitatif. Sedangkan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat partisipasimasyarakat dalam pengembangan sapi potong di Desa Balassuka Kec. Tombolo Pao Kab. Gowadi gunakan analisis regresi linear berganda.Hasil penelitian menunjukkan bahwa motivasi (X1)dan pengalaman beternak (X2) berpengaruh terhadap partisipasi masyarakat (Y) dalampengembangan sapi potong di Desa Balassuka Kec. Tombolo Pao Kab. Gowa. Sedangkanpendidikan (X3) tidak berpengaruh terhadap partisipasi masyarakat (Y) dalam pengembangansapi potong di Desa Balassuka Kec. Tombolo Pao Kab. Gowa.
Evaluasi Biosecurity Terhadap Kelengkapan Rumah Potong Hewan Tamangapa Kota Makassar Berdasarkan Standar Operasional Prosedur Kesehatan Masyarakat Veterainer Mursidin Mursidin; Jumriah Syam; Astati Astati; Andi Suarda
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 4 No 1 (2018): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (188.016 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v4i1.9807

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi biosecurity terhadap kelengkapan Rumah Potong Hewan (RPH/TPH) Tamangapa Kota Makassar berdasarkan Standar Operasional Prosedur (SOP) Rumah Potong Hewan menurut Kesehatan Masyarakat Veterainer (KESMAVET). Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey, instrumen penelitian yang digunakan berupa kusioner dengan pertanyaan tertutup, wawancara dan pengamatan. Indikator yang digunakan dalam pembuatan kuesioner berdasarkan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan oleh Kesehatan Masyarakat Veterainer. Hasil yang diperoleh dari penelitian tentang evaluasi Biosecurity terhadap kelengkapan Rumah Potong Hewan (RPH/TPH) Tamangapa berada pada tingkat Tidak Terpenuhi (490,1 - 700) dengan  bobot  637 dengan indikator pengukuran yaitu peralatan pemotongan, peralatan penggerek dan penggantung karkas, air bersih dan pakaian kerja lapangan (PKL). Hal ini dapat dilihat dari tidak tersedianya alat penggerek dan penggantung karkas dalam proses pemotongan sehingga tidak menjamin kebersihan dan kontaminasi mikroba terhadap daging yang di produksi, maka hal tersebut sangat tidak sesuai dengan persyaratan yang ditentukan dalam pencegahan penularan penyakit sehingga seharusnya pihak Rumah Potong Hewan (RPH/TPH) melakukan pengadaan penggantung karkas agar pemotongan daging tidak dilakukan lagi dilantai dan mampu menjamin daging tidak terkontaminasi oleh bakteri patogen yang dapat membahayakan konsumen atau masyarakat yang mengkomsumsinya.
Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Ayam Broiler dan Ayam Buras di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai Astati Astati; Muhammad Nur Hidayat; Ahmad Alim
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 4 No 1 (2018): JUNI
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (246.777 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v4i1.9814

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik konsumen dalam membeli ayam broiler dan ayam buras dan mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam keputusan pembelianayam broiler dan ayam buras. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2016 di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai, denganmengambil sampel sebanyak 85 responden. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Regresi Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan dan harga ayamtidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap frekuensi pembelian ayambroiler. Namun, pendapatan memberikan pengaruh yang signifikan terhadapfrekuensi pembelian ayam broiler di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai SelatanKabupaten Sinjai, sedangkan faktor-faktor yang memberikan pengaruh signifikan terhadap frekuensi pembelian ayam buras diberikan oleh variabel pendapatan danharga ayam di Desa Gareccing Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.  
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Broiler di Kelurahan Balangnipa Kecamatan Sinjai Utara Kabupaten Sinjai Astati Astati; Muh. Basir Paly
Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Vol 4 No 2 (2018): DESEMBER
Publisher : State Islamic University (UIN) Alauddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (185.059 KB) | DOI: 10.24252/jiip.v4i2.9835

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan broiler di Kelurahan Balangnipa Kecamatan Sinjai Utara Kabupaten Sinjai. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Balangnipa Kecamatan Sinjai Utara Kabupaten Sinjai pada bulan Oktober 2017. Metode yang digunakan adalah metode survey yaitu dengan melakukan peninjauan dan pengamatan langsung terhadap lokasi penelitian dan aktifitas masyarakat yang ada di Kelurahan Balangnipa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan dan barang subtitusi merupakan faktor yang berpengaruh nyata terhadap permintaaan broiler, adapun jumlah tanggungan keluarga dan tingkat selera tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan broiler di Kelurahan Balangnipa Kecamatan Sinjai Utara Kabupaten Sinjai.
Co-Authors . Nurwahidah A Suarda Ahmad Alim Akramullah Ali Amriana Hifizah Anas Qurniawan Andi Suarda Andi Suarda Bashar Nur Takbir Effendi Abustam Endah Murphi Ningrum Faikatushalihat Faikatushalihat Handayani Indah Susanti Indah Fatma supardi Irmawaty Irmawaty Jumriah Syam Khaerani Kiramang Khaerul Anwar Maryam Maryam Mashuri Masri Muh Basir Paly Muh. Basir Paly Muh. Sakir Muhammad Arsan Jamili Muhammad Nur Hidayat Mursidin Mursidin Mursidin Mursidin Nur Azmi Nurbaya Nurbaya Nurfaisah Baharuddin Nurjihan Islami Ansar Rusli Rusli Rusni Rusni Rusny Rusny Sudrianto Sudrianto Suprianto Suprianto Wahyuningsih Wahyuningsih Yurio Yusuf