Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.636
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Farmasi Math Didactic: Jurnal Pendidikan Matematika Jurnal Surya Medika JURNAL BAHASA, SASTRA DAN PEMBELAJARANNYA SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Tunas: Jurnal Pendidikan Guru Sekolah Dasar Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas An-Nadaa: Jurnal Kesehatan Masyarakat Jurnal Insan Farmasi Indonesia Mitra Mahajana: Jurnal Pengabdian Masyarakat Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) Journal of Science and Social Development GEMASSIKA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Borneo Journal of Pharmacy
Ratna Restapaty
Universitas Borneo Lestari
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 19 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas

 1 
PEMANFAATAN BIJI CIMPEDAK SEBAGAI MINUMAN KESEHATAN DI BERUNTUNG JAYA KELURAHAN SUNGAI TIUNG KECAMATAN CEMPAKA KOTA BANJARBARU Ratna Restapaty; Rahmi Hidayati; Sari Wahyunita
JURNAL PENGABDIAN AL-IKHLAS UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MUHAMMAD ARSYAD AL BANJARY Vol 5, No 2 (2020): AL-IKHLAS JURNAL PENGABDIAN
Publisher : Universitas Islam kalimantan MAB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (257.821 KB) | DOI: 10.31602/jpaiuniska.v5i2.2840

Abstract

Buah cempedak (Artocarpus champeden sp.) merupakan komoditas perkebunan yang memiliki prospek cerah di masa yang akan datang khusunya untuk daerah Kalimantan, karena di samping dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, dapat diproyeksikan sebagai bahan industri, salah satunya biji cempedak. Kandungan karbohidrat yang dimiliki biji cempedak, berbanding dengan yang ada pada tepung terigu. Selama ini biji dari buah cempedak kebanyakan dibuang, padahal dapat dikembangkan menjadi satu bentuk bahan pangan baru yang dapat dikonsumsi. Mata pencahariaan warga Beruntug Jaya Kel. Sungai Tiung Cempaka sebagaian besar adalah pendulang intan, petani, dan pedagang. Kesejahteraan warga terbatas dan tidak ada usaha mandiri bagi ibu-bu atau remaja perempuan. Kendala yang dihadapi warga (1) Kegiatan posyandu yang sangat belum optimal, (2) belum memiliki keahlian dalam membuat dan memanfaatkan biji cimpedak, (3) Kurangnya pemahamanan terhadap penanganan terhadap ibu menyusui. Permasalahan-permasalahan yang terjadi disebabkan : (1) Kurangnya informasi yang di berikan petugas posyandu tentang hasil-hasil penelitian kesehatan terutama dalam hal pengolahan bahan alam. (2) Rendahnya kemampuan dan keterampilan warga dalam mengolah bahan alam untuk produk minuman atau makanan sehat, (3) Kurangnya informasi bagi ibu tentang produksi ASI. Luaran kegiatan ini adalah : (1) warga dapat menguasai teknik pembuatan susu cimpedak dengan baik. (2) warga memahami komponen gizi dan khasiat biji cimpedak bagi kesehatan, terutama khasiat bagi ibu menyusui.Metode kegiatan yang dilaksanakan adalah (1) pemberian informasi/ teori, (2) demontrasi/ Praktek langsung pembuatan susu biji cimpedak. Khalayak sasaran adalah petugas posyandu dan warga sekitar di desa Beruntung Jaya, Kel Sungai Tiung, Cempaka-Banjarbaru
Co-Authors Aditya Noviadi Rakhmatullah Akbar, Depy Oktapian Azmi Yunarti Desyandri Desyandri Dimas Satya Aiyuba Dyera Forestryana Dyera Forestryana Dyera Forestryana Faradilla Iedliany Fitriyanti, Fitriyanti Gusti Hanifah Hafiz Ramadhan Hafiz Ramadhan Liana Fitriani Hasymi Lisa Setia Mahmud Riyad Muhammad Alfayid Muhammad Reza Pahlevi Nurul Mardiati Nurul Mardiati Putri Indah Sayakti Putri Indah Sayakti Putri Indah Sayakti Putri Indah Sayakti Rahmayanti Fitriah Rahmi Hidayati Rahmi Hidayati Rahmi Hidayati Reny Marliadi Revita Saputri Revita Saputri Sari Wahyunita Satrio Wibowo Rahmatullah Wahyudin Bin Jamaludin