Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.78
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Fokus Bisnis Masyarakat, Kebudayaan dan Politik Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian JURNAL GALUNG TROPIKA RETORIKA: Jurnal Bahasa, Sastra, dan Pengajarannya SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Abditani : Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Onoma: Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ethical Lingua: Journal of Language Teaching and Literature J-AKSI : JURNAL AKUNTANSI DAN SISTEM INFORMASI
Harmita Sari
Universitas Muhammadiyah Palopo
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 20 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Abditani : Jurnal Pengabdian Masyarakat

 1 
USAHA PENJUALAN KUE KERING DARI UMBI TALAS UNTUK PENGEMBANGAN NILAI JUAL UMBI TALAS YANG BAIK UNTUK PENCERNAAN Altri Wahida Altri; Harmita Sari; samsinar
Jurnal Abditani Vol. 4 No. 2 (2021): Oktober
Publisher : FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS ALKHAIRAAT

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31970/abditani.v4i2.77

Abstract

Talas adalah jenis umbi-umbian yang banyak tumbuh didaratan Afrika, Amerika, dan Asia. Di Indonesia, tumbuhan yang bernama latin colocasia esculenta ini merupakan tumbuhan yang dapat disulap menjadi beraneka ragam makanan bercita rasa lezat, misalnya bolu, keripik, kolak, bubble tea, es campur, hingga kue kering. Indonesia memiliki banyak tanaman umbi-umbian. Golongan umbi-umbian ada dua yaitu umbi-umbian golongan mayor seperti ubi kayu dan ubi jalar dan umbi-umbian golongan minor diantaranya adalah Talas, Gadung, Sueg, uwi, dan Gembili. Golongan umbi-umbi mayor secara umum telah banyak diaplikasikan untuk kebutuhan industri seperti ubi kayu untuk produksi Tapioka, sedangkan pemanfaatan umbi minor belum banyak digunakan dikalangan industri seperti talas hanya untuk keripik Talas.Talas dengan kadar pati tinggi bisa di Manfaatkan sebagai Bahan baku gula cair. Talas terdiri dari banyak jenis dan warna daging umbinya bervariasi, yaitu putih, kuning muda, kuning atau oranye, merah, coklat, ungu, dan lainnya.
Co-Authors A. Nurhayati A. Nurhayati Abid Ramadhan Altri Wahida Andi Rizkiyah Hasbi Anita Hafid Asriany Asriany Deni Hadiansah Deni Hadiansah Eko Firmansyah Elva Amrin Endang Sugianto Hurria Hurria Imam Pribadi Indra Kusdarianto, Indra Israini Suriati Junaidi, Junaidi Kartini Kartini Pancana Beta Puspa Sari Rani Rabiussani S. M. Anwar Salju Salju Samsinar Samsinar Suhardi M. Anwar Sukmawati Sukmawati Sumiati Putri Natalia Sumiati Putri Natalia Wahyuniar Widya Utami