Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Natural Science: Journal of Science and Technology EUGENIA Jurnal Natur Indonesia Prosiding Seminar Biologi Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Indonesian Journal of Biotechnology
LANGKAH SEMBIRING
Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology

Published : 23 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Natural Science: Journal of Science and Technology

 1 
ISOLASI, KARAKTERISASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL Α & Β-GALAKTOSIDASE PRODUK FERMENTASI KULIT BUAH CEMPEDAK [ARTHOCARPUS INTEGER (THUNB.) MERR.] DAN BUNGA TIGARUN [CRATAEVA NURVALA BUCH-HAM] Lambui, Orryani; Sembiring, Langkah; Rahayu, S.
Natural Science: Journal of Science and Technology Vol 4, No 2 (2015): Volume 4 Number 2 (August 2015)
Publisher : Univ. Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bakteri asam laktat (BAL) yang dapat menghasilkan ? & ?-galaktosidase telah diisolasi dari produk fermentasi kulit buah cempedak (mandai) dan bunga tigarun (jaruk) menggunakan medium MRS dengan metode enrichment dilanjutkan dengan surface spread plate dan dimurnikan dengan metode streak plate. Tahapan isolasi berhasil mengisolasi 73 isolat penghasil asam, kemudian di screening awal berdasarkan karakter kunci BAL. Diperoleh 26 isolat BAL dan dikarakterisasi berdasarkan kemampuannya dalam menghasilkan ? dan ?-galaktosidase melalui pengukuran aktivitas enzim dalam menghidrolisis subsrat p-nitrophenyl-?-D-galactopyronoside (pNPG) dan o-nitrophenyl-?-D-galactopyronoside (oNPG). Dua isolat terpilih yaitu OLM_10 memiliki nilai aktivitas ?-galaktosidase tertinggi yaitu 5,07 U/ml dan aktivitas ?-galaktosidase 0,43 U/ml dan OLJ_25 memiliki nilai aktivitas ?-galaktosidase 4,11 U/ml dan & aktivitas ?-galaktosidase tertinggi 1,06 U/ml. Berdasarkan karakterisasi terhadap 2 isolat terpilih didapatkan hasil bahwa isolat OLM_10 diidentifikasi sebagai anggota spesies Streptococcus thermophilus dan isolat OLJ_25 sebagai anggota spesies Lactobacillus plantarum.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Ambarwati Artama, I Wayan Tunas Bambang Setiaji C. J. Soegihardjo Charlie Ester de Fretes, Charlie Ester Christina Salaki Dwi Suhartanti Elisa Nurnawati Endang Sutriswati Rahayu Helen Joan Lawalata Jamhari Jamhari Jesmandt Situmorang Jusup Subagja, Jusup Laksono Trisnantoro Lela Susilawati Lisa Lisdiana Masashi Kawaichi, Masashi Niken Handayani Nurhayani H. Muhiddin, Nurhayani H. Orryani Lambui S. Rahayu, S. Sebastian Margino Selvi Marcellia Sri Darmawati Subagja, Yusup Subagus Wahyuono Sukarti Moeljopawiro Tanti Azizah S Tri Ardyati Wayan T. Artama Wayan T. Artama Widayati, Wiwik E. Widya Asmara Yekti Asih Purwestri Yurnaliza, Yurnaliza