Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
5.33
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Mimbar PGSD Undiksha Jurnal Pendidikan Indonesia JURNAL EVALUASI PENDIDIKAN AKSIOMA International Research Journal of Management, IT & Social Sciences Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer Formatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan MIPA BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi dan Sains Journal of Educational Research and Evaluation International Journal of Elementary Education Jurnal Ilmiah Sekolah Dasar Jurnal Tarbiyah : Jurnal Ilmiah Kependidikan JOURNAL OF SONGKE MATH JISAE (Journal of Indonesian Student Assesment and Evaluation) Tourism Reserch Journal jurnal ilmiah hospitality JURNAL ILMIAH HOSPITALITY MANAGEMENT Enrichment : Journal of Management Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat Community Empowerment Majalah Ilmiah Pelita Ilmu Emasains : Jurnal Edukasi Matematika dan Sains SWARNA Jurnal Ilmiah Hospitality Management Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Suluh Pendidikan: Jurnal Ilmu-ilmu Pendidikan Prosiding SENAMA PGRI Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia
I Wayan Eka Mahendra
Insitut Pariwisata Dan Bisnis Internasional
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Public Health Social Sciences Transportation Other

Published : 46 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis

 1 
Strategi promisi jajanan dodol di desa bondalem sebagai oleh-oleh khas buleleng: Promotion strategy of dodol snacks in bondalem village as buleleng special gift Defyartha Kepakisan Kepakisan; I Wayan Eka Mahendra
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 10 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v1i10.191

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi promosi yang terdiri dari Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats. Strategi promosi jajanan dodol di Desa Bondalem sebagai oleh-oleh khas Buleleng. Metode penelitian yang digunakan adalah metode 4p dan marketing mix. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dokumentasi dan angket. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha dodol snack pada industri rumah tangga di Desa Bondalem Kecamatan Tejakula Kabupaten Buleleng berdasarkan hasil perhitungan nilai bobot dan nilai rating X overall pada faktor internal (IFAS) total adalah 0,38, sedangkan hasil dari perhitungan bobot dan nilai rating (Y) dapat menghasilkan bobot total sebesar 0,15 untuk faktor eksternal (EFAS) yang terletak pada kuadran I. Hal ini menunjukkan bahwa perusahaan memerlukan strategi untuk bertahan dan dapat mempertahankan perusahaan lebih baik lagi. Oleh karena itu, dari analisis SWOT diperoleh beberapa strategi dalam kuadran yang nantinya menjadi prioritas strategi yang tepat untuk diimplementasikan terlebih dahulu dengan menggunakan analisis SWOT.
Pengaruh promosi jabatan dan kompensasi terhadap kinerja karyawan di pizza hut sunset road point: The effect of position promotion and compensation on employee performance at pizza hut sunset road point I Nyoman Tri Mulya Sentanu; I Wayan Eka Mahendra; Ni Made Ayu Sulasmini
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 1 No. 12 (2022): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v1i12.245

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh promosi jabatan, dan kompensasi secara parsial dan simultan terhadap kinerja karyawan di Pizza Hut Cabang Sunset Road Point Bali. Lokasi penelitian ini di Pizza Hut Cabang Sunset Road Point Bali. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 40 responden. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Uji Asumsi Klasik, Analisis Regresi Linier Berganda, Uji Koefisien Determinasi, Uji F dan Uji t. Dari hasil penelitian dapat dilihat bahwa: (1) promosi jabatan berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, dimana diperoleh nilai t-hitung 3,028 dan signifikansi 0,004. (2) kompensasi berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja karyawan, dimana diperoleh nilai t-hitung 3,066 dan signifikansi 0,004. (3) secara simultan promosi jabatan dan kompensasi berpengaruh signfikan terhadap kinerja karyawan, dimana diperoleh nilai F-hitung 20,738 dan signifikansi 0,000. Besarnya pengaruh promosi jabatan dan kompensasi terhadap kinerja karyawan adalah 52,9%. Saran yang dapat diberikan peneliti adalah Pizza Hut Cabang Sunset Road Point Bali diharapkan dalam meningkatkan kinerja karyawan dengan memperhatikan variabel promosi abatan dan kompensasi This study aims to determine the effect of promotion and compensation partially and simultaneously on employee performance at Pizza Hut Sunset Road Point Bali Branch. The location of this research is Pizza Hut Sunset Road Point Bali Branch. The sample used in this study were 40 respondents. The data analysis technique used in this research is the Classical Assumption Test, Multiple Linear Regression Analysis, Coefficient of Determination Test, F Test and t Test. From the research results, it can be seen that: (1) job promotion has a significant positive effect on employee performance, where the t-count value is 3.028 and the significance is 0.004. (2) compensation has a significant positive effect on employee performance, where the t-count value is 3.066 and the significance is 0.004. (3) simultaneously promotion and compensation have a significant effect on employee performance, where the F-count value is 20,738 and the significance is 0,000. The magnitude of the effect of promotion and compensation on employee performance is 52.9%. The suggestion that researchers can give is that Pizza Hut Sunset Road Point Bali Branch is expected to improve employee performance by paying attention to the variables of promotion and compensation
Fermentasi Acar Bunga Turi Dengan Empat Konsentrasi Cuka Okky Susanto; I Wayan Eka Mahendra
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.443

Abstract

Penelitian ini ditujukan untuk memberikan alternatif penggunaan Bunga Turi ini yang hanya digunakan sebagai komoditas bahan panganan normal bagi khalayak masyarakat umum. Fenomena ini merupakan salah satu tolak ukur peneliti untuk membuat acar berbahan dasar bunga turi ini. Penelitian berbasi fermentasi ini akan dilaksanakan pada lokasi di tempat tinggal peneliti dan Waktu dimulai dari bulan Juli 2022. Uji organoleptik akan menjadi basis dari kuesioner yang diberikan kepada 20 panelis, Sebagai penganalisisan datanya peneliti menggunakan data deskriptif kuantitatif. Melalui penelitian ini diharapkan masyarakat lebih mengetahui Kegunaan dan manfaat dari tumbuhan Turi khususnya dalam pengolah sebagai bahan pangan. Fermentasi merupakan salah satu teknik pengawetan makanan yang peneliti gunakan dalam penelitian ini dengan tujuan memperpanjang umur simpan Bunga Turi. Pada prosesnya akan peneliti gunakan metode fermentasi Acar yang nantinya akan terfokuskan pada konsentrasi cuka yang menggunakan 4 jenis cuka untuk mendapatkan perbedaan dari segi aroma, rasa dan warna. Pada hasil penelitian ditarik kesimpulan Acar yang disukai oleh panelis yang ditinjau dari segi aroma, rasa, dan juga warna terletak pada P1 dan P2, yang di mana menggunakan cuka apel dan cuka anggur putih. This research is intended to provide an alternative to the use of this Turi flower which is only used as a normal food commodity for the general public. This phenomenon is one of the benchmarks for researchers to make pickles made from this turi flower. This fermentation-based research will be carried out at the location where the researcher lives and the time starts from July 2022. The organoleptic test will be the basis of the questionnaire given to 20 panelists. As the data analysis the researcher uses quantitative descriptive data. Through this research, it is hoped that the public will know more about the uses and benefits of Turi plants, especially in processing as food ingredients. Fermentation is one of the food preservation techniques that researchers use in this study with the aim of extending the shelf life of Turi Flowers. In the process, researchers will use the pickle fermentation method which will focus on the concentration of vinegar using 4 types of vinegar to get differences in terms of aroma, taste and color. In the results of the study, it was concluded that the pickles favored by the panelists in terms of aroma, taste, and color were located at P1 and P2, which used apple cider vinegar and white wine vinegar.
Kreasi Bolu dengan Ketan Kukus Steve Susanto; I Wayan Eka Mahendra
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.517

Abstract

Ketan merupakan bahan dasar berbagai olahan makanan tradisional khas Indonesia, yang sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Ketan biasanya dijadikan suatu suguhan makanan pada tamu yang berkunjung, begitu pula dengan bolu kukus. Bolu kukus merupakan salah satu resep makanan tradisional, dimana pada saat ini masih digemari oleh banyak orang. Tujuan dari penelitian kreasi ketan bolu kukus adalah untuk mengetahui kualitas penggabungan dua makanan yaitu ketan dengan bolu kukus yang akan dilihat dari segi rasa, aroma, tekstur dan warna, kemudian untuk mengetahui daya tahan serta menganalisis seberapa besar biaya yang diperlukan dalam pembuatan kreasi ketan dengan bolu kukus. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen, penelitian eksperimen ini dilakukan dengan membuat kreasi ketan bolu kukus, kemudian diuji oleh 20 panelis dengan kuesioner tes uji organoleptik, dan analisis biaya. Hasil penelitian ini berupa kualitas dari kreasi ketan bolu kukus, mendapat nilai yang sedang. Dapat dilihat dari segi rasa mendapat nilai enak, segi aroma harum, segi tekstur cukup lembut, serta dari segi penampilan menarik. Dari hasil uji daya tahan kreasi ketan bolu kukus, mampu bertahan selama 5 hari. Dari hasil analisis biaya dalam pembuatan kreasi ketan bolu kukus membutuhkan biaya Rp. 17.470,00 setiap loyang. Selain itu, perlu dilakukannya penelitian lebih lanjut untuk mengetahui kandungan gizi dari penggabungan ketan dengan bolu kukus tersebut. Sticky rice is the basic ingredient of various traditional Indonesian food, which are already familiar for Indonesian people. Sticky rice is usually used as a food of treat for guest who visiting, as well as steamed sponge cake. Steamed sponge is one of the traditional food recipes, which at this time is still favored by many people. The purpose of the research form creation sponge with steam sticky rice is to determine the quality of combining two foods, namely sticky rice with steamed sponge which will be seen in terms of taste, flavour, texture and color, then to determine the durability and analyze how much cost is required for making creation of sponge with steam sticky rice. The research approach used is experimental research, this experimental research was conducted by making sponge and steamed sticky rice, then tested by 20 panelists with organoleptic test questionnaires, and cost analysis. The results for this study from quality of creations sponge with steamed sticky rice, got medium score. It can be seen in terms of taste, it gets good value, in terms of fragrant flavor, in terms of texture, it is quite soft, and in terms of attractive appearance. From the results of the durability test of steamed sticky rice cake creations, it was able to last for 5 days. And the results of the cost analysis in making creation sponge with steam sticky rice, it costs Rp. 17,470.00 every pan. In addition, further research is needed to determine the nutritional content of combining sticky rice with the steamed sponge.
Co-Authors Adis Audiana Syafri Agustien, Sri Anak Agung Ayu Manik Arini Arini, Anak Agung Ayu Manik Arini, Anak Agung Ayu Manik Bagus Putu Wahyu Nirmala Bhuanaputri Bhuanaputri Darmayani, Ni Wayan Darmayani, Ni Wayan Defyartha Kepakisan Kepakisan Denok Lestari Felicia Johnny Alberta Gusti Ayu Dessy Sugiharni GUSTI AYU PRAMINATIH Hersiyati Palayukan I G. A. N. Trisna Jayantika I Gede Krisna Yoga Putra Pratama I Gede N. Suta Waisnawa I Gede Nyoman Suta Waisnawa I Gusti Agung Ngurah Trisna Jayantika I Gusti Ayu Eka Suwintari I Made Citra Wibawa I Made Citra Wibawa I Made Darsana I Made Suardika I Nengah Dasi Astawa I Nengah Dasi Astawa I Nyoman Sudiarta I Nyoman Tri Mulya Sentanu I Putu Ryan Dharma Putra I Wayan Sumandya I Wayan Susanta Indah Rahayu Panglipur Inelsi Palengka Kadek Ayu Ekasani Koerniawaty, Francisca Titing Lolita Saraswati Puguh Made Mutiari Putri Udayani Miko Andi Wardana Mintarti, Ni Gusti P. V. Moch Nur Efendi N Putri Sumaryani N Putri Sumaryani Ni Kadek Ajeng Wangi NI KADEK RINI PURWATI Ni Luh Putu Daniella Santika Dewi Ni Luh Supartini Ni Made Ayu Natih Widhiarini NI MADE AYU SULASMINI . Ni Nyoman Parmithi Ni Putu Ayuning Permatasari Ni Wayan Darmayani Ni Wayan Mega Sari Apri Yani Ni Wayan Rima Sulistyani Ni Wayan Sunita Ni Wayan Sunita Okky Susanto Parmithi, Ni Nyoman Parwati, Komang Shanty Muni Putu Eka Wirawan Putu Haskara Wijana Sanjaya, I Wayan Kiki Semara, I Made Trisna Steve Susanto Sudjana, I Made Sundring Pantja Djati Wibby Prasetya Wijaya, Nyoman Surya Yohannes Kristanto