Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.607
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal SOLMA JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) Journal of Tropical Horticulture Rambideun : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan Jurnal Sains Pertanian Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian Aceh Journal of Community Engagement (AJCE) Sultra Journal of Mechanical Engineering (SJME)
Ajmir Akmal
Department Of Agricultural Industrial Technology, Faculty Of Agriculture, Universitas Al Muslim, Bireuen,
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Sains Pertanian

 1 
Analisis perbandingan percepatan kematangan buah alpukat (Percea americana mill) dalam kondisi penyimpanan yang berbeda Syahirman Hakim; Ajmir Akmal; Baihaqi Baihaqi
Jurnal Sains Pertanian Vol 7 No 2: Juni 2023
Publisher : Fakultas Pertanian Universitas Almuslim Bireuen Aceh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51179/jsp.v7i2.2016

Abstract

Buah Alpukat termasuk jenis buah yang mudah mengalami kerusakan setelah panen apabila tidak dilakukan penanganan yang sesuai pada saat penyimpanan. Penanganan pascapanen yang umum digunakan oleh masyarakat adalah penyimpanan buah alpukat pada suhu ruang. Dari berbagai kondisi penyimpanan suhu ruang ini maka perlu dilakukan pengukuran mutu kimia khususnya kandungan total padatan terlarut dan kadar lemak.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 ulangan dan 3 perlakuan yaitu K1= Kontrol, K2=Penyimpanan dalam piring styrofoam dibungkus plastik LDPE, K3= Penyimpanan dalam karung yang berisi beras. Data dianalisis menggunakan sidik ragam pada α=5%. Jika hasilnya berbeda nyata maka dilanjutkan dengan Uji Duncan pada α =5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan Total Padatan Terlarut dan kandungan kadar lemak buah alpukat mengalami peningkatan kemudian menurun kembali sejalan dengan lamanya penyimpanan. Pada penyimpanan perlakuan K2 memiliki umur simpan 10 hari, penyimpanan dalam perlakuan K1 memiliki umur simpan 8 hari sedangkan penyimpanan perlakuan K3 memiliki umur simpan 6 hari. Berdasarkan analisis sidik ragam dengan taraf 5%, perlakuan variasi penyimpanan  berpengaruh terhadap Total Padatan Terlarut dan kandungan kadar lemak. Perlakuan terbaik pada penelitian ini adalah K2 (dengan umur simpan 10 hari).
Co-Authors Baihaqi Baihaqi Cut Azizah Denni Irhammi Desi Amelia Diah Fridayati Edi Santosa Eka Rahmi Elfiana Elfiana Ernawita Ernawita Halus Satriawan Halus Satriawan Irfannur Irfannur Irfannur Irfannur Irni Aryani Irwansyah Irwansyah Ismadi Ismadi Khairul Nazli Mandasari Mandasari Muhamad Yusuf Muhammad Khazimi Muliari Muliari Naya Desparita Nuraida Nuraida Nuraida Nuraida Nurul Muhshanati Rd. Selvy Handayani Reza Fahmi Rinaldi Rinaldi Rindhira Humairani ROEDHY POERWANTO Rustam Efendi Saputra, Syifa Sayed Ahmad Zaki Yamani Sri Wahyuni Syahirman Hakim Uchti Nuzul Qhinanti Lubis Widya Ningrum Yusrizal Akmal Zikri Maulina Gaznur