Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.374
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Reaktor GEMA TEKNOLOGI METANA Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Fakultas Teknik Waste Technology Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem Jurnal Pengabdian Vokasi Journal of Vocational Studies on Applied Research
Heny Kusumayanti
Departemen Teknologi Dan Industri, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Other

Published : 35 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 35 Documents
Search

 1   2   3   4 
DIVERSIFIKASI KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA) DAN KENCUR (KAEMPFERIA GALANGA L.) SEBAGAI MINUMAN HERBAL SERBUK SIAP SAJI Pudiastutiningtyas, Nurul; Mubin, Nurul; Safitri, Laras Intan; Kusumayanti, Heny
METANA Vol 11, No 01 (2015): Juli 2015
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (220.542 KB) | DOI: 10.14710/metana.v11i01.12577

Abstract

  Minuman herbal dewasa ini banyak digemari masyarakat. Minuman herbal serbuk siap saji merupakan minuman yang diracik dengan bahan-bahan alami yang ada di tanah air, berkhasiat menyegarkan dan menyehatkan badan. Bahan yang akan digunakan untuk minuman herbal dalam penelitian ini adalah kunyit (Curcuma domestica) dan kencur (Kaempferia galanga L.) dengan menggunakan proses kristalisasi dengan kristaliser dengan suhu operasi 100oC. Pada penelitian ini di dapatkan hasil maksimal pada percobaaan ketiga  dengan bahan kunyit (Curcuma Domestica) 750 gr, air 500 mL, gula 10 gr dan volume yang dihasilkan 930 mL sehingga dihasilkan densitas sebesar 1.057 gr/mL dan viskositas 1.268 cp, untuk menjadi serbuk  23.50 gr memerlukan waktu pemanasan 120 menit. Hasil serbuk pada bahan kencur (Kaempferia galanga L.) yang paling maksimal pada percobaaan ketiga  dengan bahan 800 gr, air 500 mL, gula 10 gr. Volume filtrat yang dihasilkan adalah 1200 mL sehingga dihasilkan densitas sebesar 1.052 gr/mL dan viskositas 1.199 cp, untuk menghasilkan serbuk sebesar 54.32 gr memerlukan waktu 150 menit untuk pemanasan. Key words  : kunyit, kencur,  kristalisasi, minuman herbal AbstractHerbal beverage favored by many adults of the community. Fast powders herbal beverage is a drink and fresh with natural ingredients that are in the homeland, invigorating, therapeutic and nourish the body. Materials to be used for herbal beverage in this research are turmeric (Curcuma domestica) and galingale (Kaempferia Galanga L.) by using the process of crystallization by crystallizer with 100oC operating temperature. On this research in the get maximum results on experiment number three with turmeric (Curcuma domestica) 750 gr., 500 mL water, sugar 10 gr and the resulting volume 930 mL so the resulting density of 1,057 gr/mL and viscosity 1,268 cp, to produce of 23,50 gr  powder required the warming time 120 minutes. The results of the powder materials galingale (Kaempferia galanga L.) maximum experiment number three with 800 gr of galingale (Kaempferia galanga L.), 500 mL water, sugar 10 gr. Volume of filtrate produced is 1200 mL so the resulting density of 1,052 gr/mL and  viscosity 1,199 cp, to produce 54,32 gr of powder require 150 minutes for warming.Key words: turmeric, galingale, crystallization, herbal beverage
PEDOMAN PENULISAN NASKAH JURNAL METANA Kusumayanti, Heny
METANA Vol 9, No 01 (2013): Juli 2013
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (24.54 KB) | DOI: 10.14710/metana.v9i01.7210

Abstract

PEDOMAN PENULISAN NASKAH JURNAL METANA
PERBAIKAN SISTEM PEMANASAN DENGAN MEMODIFIKASI TUNGKU PEMANAS YANG DILENGKAPI DENGAN CEROBONG ASAP Kusumayanti, Heny; Astuti, Widi; Broto, R.TD Wisnu
METANA Edisi Khusus Februari 2011
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1975.103 KB) | DOI: 10.14710/metana.v0i0.1650

Abstract

Abtract   The empowerment of micro industries, in emping‘s chip micro industry to the member of group which is enterprise Batang speciallized is give suitable solution to consument for giving natural culinary with high nutrition value independently and cheap. The development of micro industries is a circular activity that consist of briefing about the usage of furnace completely by stack gas as pilot plan, assitancy when the producer makes sweet emping’s chip system more delicious and better performance than product’s previous   Key word: micro industries emping’s chip.
APLIKASI RHIZOPUS OLIGOSPORUS, RHIZOPUS ORYZAE, ISI TUBUH KEPITING DAN ENZIM BROMELIN PADA BIOEKSTRAKSI KRIM SANTAN KELAPA MENJADI VIRGIN COCONUT OIL Kusumayanti, Heny; Susanti, Margaretha Tuti; Yulianto, Mohamad Endy
METANA Vol 3, No 2 (2006): Juli 2006
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3478.871 KB) | DOI: 10.14710/metana.v3i2.1856

Abstract

Abstract   Oil production process with fermentation is one of method to produce virgin coconut oil (VICO). In this research, fermentation process done with coconut extract fermentation method as substrate, with biocatalysator, are Rhyzopus oligosporus, Rhyzopus orizae, body of crab and bromelin enzyme from raw pineapple. Design which used is a completed blocked random design. Source of variation is comparison of starter and substrate. From research which has done by biocatalysator, the most effective is Rhyzopus oligosporus with comparison starter and substrate 0,75 : 1, with velocity agitation 150 rpm, produce efficiency 90,23 % test of peroxide number until five weeks keep is 2,7-4,4, acid number 0,02, iod number 8,1, this result is comformable with food oil standard.   Key words : coconut extract – fermentation – Virgin coconut oil (VICO)
PEDOMAN PENULISAN NASKAH JURNAL METANA Kusumayanti, Heny
METANA Vol 10, No 02 (2014): Desember 2014
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (12.889 KB) | DOI: 10.14710/metana.v10i02.11052

Abstract

PEDOMAN PENULISAN NASKAH JURNAL METANA
Penentuan Proses Pretreatment untuk Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong sebagai Bahan Baku Bioetanol melalui Hidrolisa Enzimatis menggunakan Aspergillus spp. Ariyanti, Dessy; Purbasari, Aprilina; Kusumayanti, Heny; Handayani, Noer Abyor
METANA Vol 15, No 1 (2019): Juni 2019
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (785.67 KB) | DOI: 10.14710/metana.v15i1.22965

Abstract

Ketergantungan terhadap bahan bakar fosil ini menjadi masalah besar yang sangat mendesak untuk segera diselesaikan. Salah satu langkah solusi yang bisa dilakukan adalah memanfatkan bioetanol lignoselulosa dari limbah kulit singkong sebagai alternatif pengganti. Permasalahan utama yang menghambat penggunaan kulit singkong sebagai bahan baku utama pembuatan bioetanol adalah belum adanya proses pretreatment dan hidrolisa yang terbukti efektif secara teknis maupun ekonomis untuk mengkonversi lignoselulosa yang terkandung dalam kulit singkong menjadi bentuk gula sederhana. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui efektifitas proses pretreatment dan hidrolisa untuk mengkonversi lignoselulosa yang terkandung dalam kulit singkong menjadi bentuk gula sederhana. Metode pretreatment asam (H2SO4) dan organosolv (Etanol + CH3COONa) terbukti dapat meningkatkan yield gula tereduksi hingga 50% dibandingkan dengan proses hidrolisa tanpa pretreatment. Yield hingga 78% dapat diperoleh pada proses pretreatment asam suhu 30oC, waktu 30 menit yang dilanjutkan dengan hidrolisa enzimatik dengan Aspergillus niger selama 48 jam. Peningkatan yield pada proses pretreatment organosolv (optimum 74% pada suhu 30oC, waktu 90 menit) masih dapat dilakukan dengan meningkatkan waktu operasi dan meningkatkan suhu operasi. Namun peningkatan suhu maupun penambahan waktu operasi berpengaruh terhadap analisa teknis dan ekonomis dari proses. Secara teknis, pretreatment organosolv lebih mudah dilakukan terutama pada proses dengan kondisi operasi atmosferik dibandingkan dengan pretreatment asam karena sifat bahan kimia yang digunakan dan penanganannya. Secara ekonomis, pretreatment asam lebih baik untuk diaplikasikan dibandingkan pretreatment organosolv, hal ini dikarenakan yield yang dihasilkan lebih tinggi pada kondisi proses atmosferik. Lignocellulose material derived from cassava peel can be utilized as raw material for bioethanol production. The utilization of this material can be part of solution in order to maintain Indonesia’s energy security which still majority covered by the fossil fuel. The main problem of lignocellulose conversion into bioethanol is their crystalline structures those make them really difficult to be converted into monomeric sugar prior fermentation to produce ethanol. The objective of this research is to find out the effectiveness of pre-treatment process prior enzymatic hydrolysis of lignocellulose contained on cassava peel. The result shows pre-treatment methods both acid (H2SO4) and organosolv (Etanol + CH3COONa) proved to be effective in order to increase the yield of total reducing sugar (TRS) until 50% after enzymatic hydrolysis compared to the sample without pre-treatment. Highest yield 78% can be achieved by applying acid pre-treatment under temperature 30oC and 30 minutes of process prior enzymatic hydrolysis by Aspergillus niger under temperature 35oC for 48 hours. Further optimization in organosolv pre-treatment can be conducted by increasing the temperature and prolong the process into certain extent. It should be noted that the above action could influence the feasibility of the organosolv pre-treatment technically and economically. From technical point of view, organosolv pre-treatment can be more feasible compared to acid pre-treatment (under atmospheric condition) as the reagents are easy to handle in terms of safety consideration. However, from economic side acid pre-treatment is more preferable as higher yield of the process and lower volume of chemical can be used in order to achieve the same amount of product. 
MANFAAT LIMBAH BATANG JAGUNG DALAM PEMBUATAN PULP Kusumayanti, Heny; U, Karismawan P; Nila W, Tri Murti
METANA Vol 5, No 2 (2007): Desember 2007
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4721.435 KB) | DOI: 10.14710/metana.v5i2.1813

Abstract

Absract Existence of paper in human life is important, because paper has function to record science, commerce promotion, medium to extend opinion and idea, and etc. However substance of paper in this time is become thin. For that, we try making pulp from waste of corn’s stem with use soda process and the tool is digester. The colour of product pulp is brown, but after the washing the colour pulp is shine brown because of impurity in the pulp is solute after been washed. The pulp is analyzing more further, between bleaching process, analyses of number permanganate, analyses grade of a cellulose, and grade of ash. The colour of product pulp after bleaching is white brown, grade of α cellulose 48.32%, grade of ash 8.8%, number permanganate 8.184.   Key word : corn’s stem, soda process, bleaching
Proses Fermentasi pada Produksi Bioetanol Dedak Padi dengan Hidrolisis Enzimatis Falaah, Miftakhu; Kusumayanti, Heny
METANA Vol 17, No 2 (2021): Desember 2021
Publisher : Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14710/metana.v17i2.43335

Abstract

Meningkatnya harga bahan bakar dan menurunnya cadangan bahan bakar fosil memaksa untuk mencari sumber-sumber energi yang murah sebagai biofuel, seperti bioetanol dapat mengurangi efek negatif dari penggunaan bahan bakar fosil yang tidak terbarukan. Bioetanol dapat terbuat dari biomassa yang mengandung gula, pati dan selulosa. Dedak padi merupakan hasil samping dari penggilingan padi dan menyumbang ±11% dari berat padi. Dalam hal ini dedak padi karbohidrat yang cukup tinggi untuk diolah menjadi bioetanol. Sementara untuk meningkatkan kadar etanol, proses terpenting dalam produksi bioetanol adalah proses fermentasi. Tujuan dari penelitian ini yaitu pengoptimalan proses fermentasi meliputi pH dan waktu pada pembuatan bioetanol dari ekstrak dedak padi dengan penambahan urea dan NPK sebagai sumber nutrisi untuk pertumbuhan saccharomycess cerevisiae. Penelitian ini menggunakan dedak padi yang dihidrolisis, kemudian difermentasi menggunakan saccharomycess cerevisiae dengan penambahan nutrisi urea dan NPK, dan di distilasi untuk dimurnikan. Pengoptimalan pH dan waktu pada proses fermentasi serta penambahan nutrisi urea dan NPK diharapkan mampu meningkatkan kadar bioetanol yang dihasilkan. Hasil data dihitung dengan menggunakan metode perhitungan faktorial desain untuk mengetahui variabel paling berpengaruh.  Rising fuel prices and declining fossil fuel reserves force to find cheap energy sources as biofuels, such as bioethanol can reduce the negative impact of using non-renewable fossil fuels. Bioethanol can be produced from biomass containing sugar, starch and cellulose. Rice bran is a by product of rice milling and accounts for ±11% of the weight of rice. In this case the carbohydrate rice bran is high enough so that it can be processed into bioethanol. Meanwhile, to increase ethanol content the most important process in manufacture of bioethanol is fermentation process. The purpose of this study is to optimize the fermentation process including pH and time in manufacture of bioethanol from rice bran extract with addition of urea and NPK as a source of nutrients for growth saccharomycess cerevisiae. This study used rice bran which was hydrolyzed, then fermented using saccharomycess cerevisiae with addition of urea and NPK nutrients, and then distilled to be purified. Optimizing pH and time in the fermentation process as well as adding urea and NPK nutrients are expected to increase levels of bioethanol produced. The results of the data are calculated using the design factorial calculation method to determine the most influential variable.
Fortifikasi Seng (Zn) pada Beras Analog Berbahan Dasar Tepung dan Pati Ubi Ungu Noer Abyor Handayani; herry santosa; aprilina purbasari; heny kusumayanti; dessy ariyanti
Reaktor Volume 16 No.4 Desember 2016
Publisher : Dept. of Chemical Engineering, Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (536.366 KB) | DOI: 10.14710/reaktor.16.4.183-188

Abstract

ZINC FORTIFICATION OF ARTIFICIAL RICE FROM PURPLE SWEET POTATO FLOUR AND STARCH. Zinc deficiency is believed to be as common as that of iron, with equally negatives consequences. Fortification of artificial rice with zinc is a cost-effective method that can be used to solve this problem. In the present study, artificial rice made from purple sweet potatoes flour and starchwere evaluated as food vehicles for fortification with zinc. This study consists of four main stages, preparation of flour and starch of purple sweet potatoes, zinc fortification, and artificial rice production. Zinc sulphate and zin acetate were used as the fortificant, and added at a level 50, 75, 100, and 125 ppm. Artificial rice fortified with zinc has been successfully carried out. Zinc concentrations in fortified artificial rice are higher than unfortified rice. Artificial rice has a porous structure, in order to improve the rehydration capacity.      Keywords : Artificial rice, Zinc (Zn) fortification , Purple weet potato flour, Purple sweet potato starch,  Defisiensi seng dipercaya telah meluas dan memiliki pengaruh negatif yang sama dengan defisiensi besi. Fortifikasi seng pada beras analog dipercaya dapat mengatasi permasalahan tersebut. Berdasarkan penelitian dengan variasi penambahan konsentrasi Zn pada beras analog ubi ungu. Penelitian ini menggunakan beras analog yang terbuat dari tepung dan pati ubi ungu sebagai food vehicle. Penelitian ini terdiri dari 4 tahapan utama, pembuatan tepung dan pati ubi ungu, tahap fortifikasi seng, dan proses pembuatan beras analog. Seng sulfat dan seng asetat ditambahkan pada konsentrasi 50, 75, 100, dan 125 ppm. Beras analog terfortifikasi seng memiliki konsentrasi seng yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan beras analog tanpa fortifikan. Beras analog terfortifikasi seng juga memiliki struktur berpori sehingg dapat meningkatkan kemampuan rehidrasi.   Kata Kunci : Beras analog, Fortifikasi Seng (Zn), Pati ubi ungu, Tepung ubi ungu
SINTESIS FILM KEMASAN RAMAH LINGKUNGAN DARI AMPAS TAPIOKA ASAM POLILAKTAT DAN PEMLASTIK GLISEROL ,KAJIAN KARAKTERITIK MEKANIK Wahyuningsih Wahyuningsih; Heny kusumayanti; Fahmi arifan
Prosiding SNST Fakultas Teknik Vol 1, No 1 (2015): PROSIDING SEMINAR NASIONAL SAINS DAN TEKNOLOGI 6 2015
Publisher : Prosiding SNST Fakultas Teknik

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Di Indonesia penelitian dan pengembangan teknologi kemasan plastik biodegradable masih sangat terbatas. Hal ini terjadi karena se lain kemampuan sumber dayamanusia dalam penguasaan ilmu dan teknologi bahan, juga dukungan dana penelitian yang terbatas. Dipahami bahwa penelitian dalam bidang ilmu dasar memerlukan waktu lama dan dana yang besar. Sebenarnya prospek pengembangan biopolimer untuk kemasan plastik biodegradable di Indonesia sangat potensial.Tujuan Penelitian ini adalah , untuk mempelajari  waktu degradasi dan karakteristik mekanik   film kemasan ramah lingkungan dari ampas tapioca,kitosan dan asam poli laktat.Tujuan khusus menelaah aktivitas  asam polilaktat  dan untuk melihat produktivitas film kemasan. Optimalisasi kondisi operasi proses terhadap produktifitas  film kemasan ramah lingkungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 3 formula film kemasan yang dirancang dengan komposisi beragam, formula II yang disintesis dari komposit pati-gliserol- APL yang mengandung gliserol 10 mL (1% dari total aquades) memiliki karakteristik  mekanik yang relatif lebih baik dari formula lainnya.  Filmkemasan (formula II) memiliki karakteristik mekanik lebih tinggi dibanding formula lainnya yang dapat dilihat pada nilai kuat tarik, elongasi dan modulusnya. Formula II memiliki kuat tarik: 104,42 N/m2, elongasi: 33,8%, dan modulus 327,31 N/m2 Kata Kunci: Film Kemasan.ampas tapioca,poliasamlaktat,karakteristik mekanik
Co-Authors Afiyatun Inayah AGUS PURWANTO Agus Purwanto Ahmad, Laila Faizah Amalia Pritayanti Aprilina Purbasari Ariestya Meta Devi Arkhan Subari B Budiyono Basa Ulina br Simalango Budiono Budiono Budiyono Budiyono Darmaji, Timothius Adrian Christantyo Dessy Ariyanti Dessy Ariyanti Didik Wisnu Widjajanto Dina Elvia Rani Dwi Handayani Elin Siswati Fahmi Arifan Falaah, Miftakhu Fathurrahman, Hanif Muhammad Ginting, Sofiani Br Hanindito, Satrio Bagus Herlani Siti Hidayanti Herry Santosa Heru Susanto Ida Hayu Dwimawanti Iman Setiono Isti Pudjihastuti Itta Rahmalia Karismawan P U Laila Faizah Achmad, Laila Faizah Laila Faizah, Laila Lulluil Mahsunnah Mahendrajaya, Robertus Triaji Maranatha Sembiring Margaretha Tuti Susanti Mohamad Endy Y Yulianto Mubin, Nurul Ni Putu Adeyani Noer Abyor Handayani Nurul Pudiastutiningtyas Nurul Pudiastutiningtyas Nurul Pudiastutiningtyas, Nurul Nurul Puspitasari Pangi Pangi Pudiastuningtyas, Nurul R TD. Wisnu Broto, R TD. Wisnu R.TD Wisnu Broto Reny Yesiana Rizka Amalia Rizka Amalia RTD. Wisnu Broto Safitri, Laras Intan Sary, Cindy Nella Setiawati, FS Nugraheni Siregar, Vynda Dindasari Sri Rejeki Thoyib Hanifan Syuhada Titik Istirokhatun Tri Murti Nila W Vita Paramita Vita Paramita Vynda Dindasari Siregar Wahyunimgsih, Wahyunimgsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Wahyuningsih Widi Astuti Windyandari, Aulia Windyandari Yudanto, Yusuf Arya Yusim, Adi Kurniawan Zahra Aumy Pranita Zahra Rahma Namira Zulfaidah Aryani