Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2019 - 2024

2.012

P-Index

This Author published in this journals

All Journal International Journal of Biosciences and Biotechnology Buletin Udayana Mengabdi Majalah Ilmiah Peternakan Jurnal Veteriner Jurnal Peternakan Tropika Jurnal Ekonomi dan Bisnis Jagaditha Animal Production : Indonesian Journal of Animal Production Jurnal Biologi Tropis AJARCDE (Asian Journal of Applied Research for Community Development and Empowerment)

I N. T. ARIANA

PS. Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana

Author-ID : 284341

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Veterinary

Published : 54 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

1 2 3 4 5

Evaluation of the Capabilities of Various Local Bamboo as the Places of Milk Fermentation without Inoculant of Lactic Acid Bacteria Miwada, INS; Lindawati, SA; Hartawan, M; Sutama, INS; Ariana, INT; Tegik, IP
ANIMAL PRODUCTION Vol 13, No 3 (2011): September
Publisher : Universitas Jenderal Soedirman, Faculty of Animal Science, Purwokerto-Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (405.288 KB)

Abstract. This research was conducted to evaluate the capabilities of the various local bamboos without the inoculation of lactic acid bacteria (LAB) in milk fermentation. The method used in this study was completely randomized design (CRD) with three treatments, namely D (delepung bamboo); A (ampel bamboo) and T (tali bamboo). The results of the study showed that fermentation in tali bamboo produced the lowest pH value (4.82) followed by ampel bamboo (4.87) and delepung bamboo (4.97). Low pH values were followed by a high total acidity with the results respectively 0.82%; 0.80% and 0.78%. Similarly, the highest level of product consistency was in tali bamboo treatment (1.08 min) followed by ampel bamboo (0.53 min) and delepung bamboo (0.38 minutes). Product moisture content was also the lowest in tali bamboo treatment (87.28%) followed by ampel bamboo (87.53%) and delepung bamboo (88.70%). Never the less the capability of tali bamboo as a natural incubator is not significantly different to delay delepung bamboo and ampel bamboo reviewed from protein percentage and fat product. While the total LAB found in the product of tali bamboo treatment (5.82 x 104 CFU/g) was significantly more than delepung bamboo (1.60 x 104 CFU/g) and ampel bamboo (2.37 x 104 CFU/g). The conclusion of research was that the ability of the performance of LAB powder allegedly found in bamboo and its function of milk fermentation was more dominant on tali bambooKey Words: local bamboo, cow milk, fermentation technology, lactic acid bacteriaAnimal Production 13(3):180-184 (2011)

Production and Income Over Feed and Chick Cost (IOFCC) of Broiler Chicken Which Feed The Fermented Dragon Fruit Skin Ration (Hylocereus Polyrhizus) I N. Tirta Ariana; Gusti A. M. Kristina Dewi; M. Wirapartha; I. W. Wijana; I. K. Anom Wiyana; N. W. Sitiari
Jurnal Ekonomi & Bisnis JAGADITHA Vol. 5 No. 2 (2018)
Publisher : Magister Manajemen, Program Pascasarjana, Universitas Warmadewa

Abstract-The objective of the study is to know the production and the income over feed and chick cost (IOFCC) of broiler chicken which feed the fermented dragon fruit skin ration (Hylocereus Polyrhizus). The design of the study was Randomized Complete Design (RCD) with 3 treatments and 5 replications, where each replication consisted of 10 DOC broiler chicken; so total chicken used was 150 heads. Treatments given were: R0: ration of fruitless fruit skin of dragon, fermented; R1: ration with 5% flour of fermented dragon fruit skin and R2: ration with 7% fermented dragon fruit skin flour. Variables observed: final body weight, body weight gain, ration consumption, FCR, Income over Feed and Chick Cost (IOFCC). The data obtained were analyzed by variance, if between the treatments were significantly different (P

THE QUALITY AND TOTAL MICROBES OF BROILER CHICKEN IN TRADITIONAL MARKETS OF DENPASAR CITY Luh Yuni Surya Antari; I N. Tirta Ariana; G. A. M. Kristina Dewi
International Journal of Biosciences and Biotechnology Vol 4 No 2 (2017)
Publisher : Central Laboratory for Genetic Resource and Molecular Biology, Faculty of Agriculture, Udayana University in cooperation with Asia-Oceania Bioscience and Biotechnology Consortium (AOBBC)

The purpose of this study was to determine the quality and total microbes of broiler at different location in the traditional markets of Denpasar City. This study used a completely randomized design (CRD) with four treatments. The treatments used in this study, broiler chicken sold at traditional markets in East (DT), North (DU), West (DB), and South of Denpasar (DS). The data obtained from this study were analyzed by analysis of variance. If there were significant differences (P <0,05) among the treatments, then continued with Duncan's multiple range test. The variables used in this study were carcass weight, cooking loss, drip loss, water holding capacity, water content, protein, fat, ash, and total microbes. The results showed that on the average, the highest carcass weight in DB treatment was 1.482 grams, with other treatments to get results not significantly different (P>0,05). The result of this study for variable drip loss, water content, protein, fat, and ash significantly different (P<0,05), then research result for cooking loss, and water holding capacity, were not significantly different (P>0,05). The research result for total microbies broiler chicken at traditional markets in Denpasar City have a range of 1,84 x 104 to 2,62 x 104 CFU /gram. The results were still normal when compared to SNI 7388: 2009 which states that the maximum amount that the content of TPC 1x106 CFU/gram. From these results, it was concluded that there were similarities quality of broiler chicken (carcass weight, cooking loss, water holding capacity, and total microbes), however, there were differences in the quality of broiler seen from drip loss, water content, protein, fat, and ash of broiler at traditional markets in Denpasar City.

PENGEMBANGAN KREATIVITAS DAN KEMANDIRIAN SUBAK MELALUI SINERGITASNYA DENGAN BUMDES DALAM UPAYA MENGHADAPI “MEA” I.N.T. Ariana; M. Hartawan; A.A. Oka; I.N.S. Miwada
Buletin Udayana Mengabdi Vol 16 No 2 (2017)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (218.262 KB)

Tujuan pengabdian ini dilakukan adalah memberikan transfer ipteks untuk mendorong keativitas dan kemandirian subak di desa Tista dalam menghadapi “MEA” melalui pengembangan sinergitasnya dengan BUMDes. Sasaran kegiatan adalah kelompok petani, peternak, ibu-ibu PKK dan generasi muda yang berminat mendapatkan pengetahuan baru. Metode pelaksanaan pengabdian melalui penyuluhan dan pelatihan yang mendukung kreativitas dan kemandirian masyarakat desa Tista, seperti penyuluhan metode SRI dalam penanaman padi, pelatihan silase, pembuatan abon lele dan pelatihan budidaya lele serta pendidikan dini tentang eksistensi subak bagi generasi penerus serta penyiapan skema hubungan sinergitas Bumdes dan Subak. Hasil pelaksanaan kegiatan menunjukkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan masyarakat desa Tista (tingkat capaian lebih dari 85%) baik dalam upaya memahami metode SRI dalam penanaman padi, pengolahan jerami padi menjadi silase, budidaya lele dan pembuatan abon lele, pendidikan dini tentang subak serta skema sinergitas Bumdes dan subak. Kesimpulan kegiatan bahwa transfer ipteks yang telah dilakukan pada masyarakat desa Tista mampu meningkatkan pengetahuannya hingga 85% dalam mendorong kreativitas dan kemandirian.Kata kunci : terdiri atas 5 kata, maksimum dua baris, Times New Roman 10 pt, rata kiri dan hanging 20 mm. Tempatkan satu baris kosong sebelum kata kunci dan dua baris kosong sesudahnya.

KUALITAS KIMIA DAGING SAPI BALI YANG DIBERI PAKAN SAMPAH KOTA I. N. T. Ariana; I. G. Suranjaya
Buletin Udayana Mengabdi Vol 15 No 3 (2016)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (272.732 KB)

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh sampah yang berasal dari berbagai sumber diseputaran Kodya Denpasar sebagai pakan terhadap kualitas kimia daging sapi bali. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan dua perlakuan yaitu: kelompok sapi yang diberi pakan sampah (S1)dan kelompok yang tidak diberi pakan sampah (Kontrol=S0), dengan enam ulangan pada setiap perlakuan. Parameter yang dicari adalah a) kadar abu, protein, dan kadar lemak daging, b) kualitas kimia pada lokasi daging yang berbeda. Data yang diperoleh diuji dengan “T-tes”. Hasil penelitian, pada daging loin sapi yang diberi pakan sampah diperoleh kadar lemak 14% nyata lebih tinggi, kadar protein dan abu masing-masing 1,9% dan 4% nyata lebih rendah jika dibandingkan dengan kontrol. Daging paha belakang didapatkan kadar lemak 22% nyata lebih tinggi dari kontrol, tetapi kadar protein dan abunya masing-masing 34% dan33% nyata lebih rendah jika dibandingkan dengan kontrol. Kadar lemak daging pada bagian paha depan adalah 12% nyata lebih rendah, tetapi kadar proteinnya 13% nyata lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol. Kadar abu daging pada paha depan ditemukan tidak berbeda nyata (P>0,05). Kualitas kimia untuk kadar lemak daging pada loin daging sapi yang diberi pakan sampah ditemukan lebih tinggi, kadar proteinnya hampir sama jika dibandingkan dengan kadar lemak pada daging paha depan dan paha belakang. Kesimpulan dari penelitian ini, bahwa dengan pemberian sampah sebagai pakan utama untuk sapi bali dapat menyebabkan penurunan kualitas kimia daging pada bagian loin dan paha belakang. Kualitas kimia pada lokasi daging yang berbeda dan pada perlakuan yang sama diperoleh kualitas kimia daging yang berbeda pula.

PENINGKATAN KUALITAS URINE SAPI MENJADI BIOURINE DAN BIOPESTISIDA DI KELOMPOK TERNAK WIDYASMESTI DAN NANDAKA N.L.P. Sriyani; I.N.T. Ariana; I.M. Mudita; W. Siti
Buletin Udayana Mengabdi Vol 16 No 3 (2017)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (233.493 KB)

Ipteks bagi Masyarakat di kelompok ternak sapi Widya Semesti Desa Anturan dan Kelompok ternak Nandaka di Desa Telaga bertujuan mengolah urin menjadi biourin dan mengolah biourin menjadi biopestisida. Metode yang dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut adalah melalui pendidikan, pelatihan, simulasi Ipteks, pendampingan. Pendekatan yang digunakan meliputi : sosialisasi teknologi, transper teknologi tepat guna ke masyarakat dan pengembangan wawasan kewirausahaan. Kegiatan yang sudah dilakukan meliputi sosialisasi dan koordinasi , penyuluhan dan pelatihan. Pelatihan yang sudah dilaksanakan adalah pelatihan mengolah urin sapi menjadi biourin dan biopestisida. Kegiatan pelatihan membuat boourine dan biopestisida dari urine sapi sudah dilaksanakan dengan baik. Selama pelaksanaan kegiatan ini tidak ada hambatan yang ditemukan di lapangan. Sebagaian besar dari anggota kelompok ternak bisa hadir dan sangat antusias dalam mengikuti kegiatan. Sampai saat ini kemampuan peternak untuk membuat biourine dan biopestisida dari urine sapi sudah meningkat. Ini terlihat dari sudah terwujudnya produk urine sapi yang berfungsi sebagai pupuk maupun biopestisida. Sampai saat ini peternak masih melakukan uji coba pada kebunya masing-masing dengan mengaplikasikan pada tanaman cengkeh dan coklat.

PENINGKATAN KUALITAS URINE SAPI MENJADI BIOURINE DAN BIOPESTISIDA DI KELOMPOK TERNAK WIDYASMESTI DAN NANDAKA N.L.P. Sriyani; I.N.T. Ariana; I.M. Mudita; W. Siti
Buletin Udayana Mengabdi Vol 16 No 1 (2017)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.744 KB)

Ipteks bagi Masyarakat di kelompok ternak sapi Widya Semesti Desa Anturan dan Kelompok ternak Nandaka di Desa Telaga bertujuan mengolah urin menjadi biourin dan mengolah biourin menjadi biopestisida. Metode yang dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut adalah melalui pendidikan, pelatihan, simulasi Ipteks, pendampingan. Pendekatan yang digunakan meliputi : sosialisasi teknologi, transper teknologi tepat guna ke masyarakat dan pengembangan wawasan kewirausahaan. Kegiatan yang sudah dilakukan meliputi sosialisasi dan koordinasi, penyuluhan dan pelatihan. Pelatihan yang sudah dilaksanakan adalah pelatihan mengolah urin sapi menjadi biourin dan biopestisida. Kegiatan pelatihan membuat boourine dan biopestisida dari urine sapi sudah dilaksanakan dengan baik. Selama pelaksanaan kegiatan ini tidak ada hambatan yang ditemukan di lapangan. Sebagaian besar dari anggota kelompok ternak bisa hadir dan sangat antusias dalam mengikuti kegiatan. Sampai saat ini kemampuan peternak untuk membuat biourine dan biopestisida dari urine sapi sudah meningkat. Ini terlihat dari sudah terwujudnya produk urine sapi yang berfungsi sebagai pupuk maupun biopestisida. Sampai saat ini peternak masih melakukan uji coba pada kebunya masing-masing dengan mengaplikasikan pada tanaman cengkeh dan coklat.

PELATIHAN TEKNOLOGI JERAMI AMONIASI UNTUK PAKAN TERNAK SAPI BALI DALAM RANGKA MENDUKUNG PROGRAM SIMANTRI PADA KELOMPOK TERNAK “WIDHYA SEMESTI” DESA ANTURAN-BULELENG N.L..P Sriyani; N.T. Ariana; A.A. Oka; I.A.P. Utami
Buletin Udayana Mengabdi Vol 15 No 3 (2016)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (320.891 KB)

Pemahaman petani Widya Semesti Pertanian Group mengenai pengolahan jerami padi sebagai pakan ternakmasih sangat rendah. Kelompok Petani ini menerima program Simantri untuk pertama kalinya dan tentumenjadi kendala dalam kesinambungan program. Untuk mengatasi masalah ini maka diselenggarakankegiatan pelatihan ammoniati jerami padi. Selama pelaksanaan, anggota kelompok tani terlihat sangatantusias mengikuti kegiatan. Sampai saat ini, petani dan ternak telah disesuaikan dengan amoniasi jeramipadi sebagai pakan ternak. Keterampilan famers untuk membuat jerami padi ammoniati meningkat dan sapijuga memakannya sebagai salah satu bahan pakan.

EVALUASI KUALITAS BERBAGAI DAGING UNGGAS AIR PASCA RESTRUKTURISASI MENJADI PRODUK NUGGET I NYOMAN SUMERTA MIWADA; S. A. LINDAWATI; MARTINI HARTAWAN; I NYOMAN SUTARPA SUTAMA; WAYAN WIJANA; I NYOMAN TIRTA ARIANA
Majalah Ilmiah Peternakan Vol 13, No 3 (2010)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (280.358 KB)

Teknik deboning pada karkas unggas menghasilkan daging yang relatif kecil dan tidak beraturan. Perlu teknologiuntuk meminimalkan kerusakan kualitas daging unggas tersebut. Teknologi restrukturisasi daging merupakanteknologi untuk memperbaiki kualitas daging yang berukur kecil-kecil dan tidak beraturan dengan melekatkankemabali menjadi ukuran yang lebih besar dan produk tersebut sering dikenal dengan nama nugget. Tujuan penelitianini adalah untuk mengkaji kualitas produk nugget hasil restrukturisasi berbagai daging unggas dan sekaligusingin diketahui pengaruh jenis daging unggas (itik, entok dan tiktok) terhadap kualitas nugget. Metode penelitianmenggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakukan yakni T1 = nugget itik, T2 = nugget entok danT3 = nugget tiktok, dengan pengulangan masing-masing perlakuan sebanyak 4 kali. Hasil penelitian menunjukkanbahwa hasil restrukturisasi daging menjadi nugget menghasilkan kualitas fisik (pH dan DIA) yang berbeda nyata(P<0,05), sementara nilai aw tidak nyata perbedaannya dan berkisar antara 0,893-0,913. Nilai pH T1 paling tinggidiikuti T2 dan T3 (berturut-turut 6,39; 6,26; dan 6,01). DIA pada T2 (82,81%), T3 (82,29) dan T1 (81,81). Kualitaskimia nugget menghasilkan kadar air paling tinggi pada T2 (60,24%) (P<0,05), diikuti T3 (59,24%) dan T1 (58,32%). Kajian terhadap kadar protein nugget hasil restrukturisasi daging itik, entok dan tiktok menunjukkan hasilyang sama dengan kisaran antara 18,49 %-19,51 %. Kadar lemak secara keseluruhan diantara masing-masing perlakuanberbeda nyata (P<0,05), berturut-turut, 8,79%; 6,59% dan 5,66%. Kajian produk nugget terhadap penilaianpanelis menyangkut warna dan citarasa, nugget itik berbeda nyata (P<0,05) dengan perlakuan lainnya. Warnanugget yang diberikan panelis berkisar antara 5,30-6,30 sementara kisaran citarasa antara 5,05-6,20. Tekstur nuggetsecara keseluruhan diantara masing-masing perlakuan berbeda nyata (P<0,05), berturut-turut, 5,00; 5,85 dan6,45. Kesimpulan hasil penelitian ini bahwa restrukturisai berbagai daging unggas menjadi produk nugget memberikanpengaruh berbeda pada kualitas fisik (khususnya pH dan DIA serta nilai aw tidak terpengaruh), kualitaskimia (hanya kadar protein yang tidak terpengaruh) dan penilaian organoleptik nugget (tekstur nugget paling nyataterpengaruh).

PENGARUH PENGGUNAAN PREBIOTIK DALAM RANSUM TERHADAP PROFIL LIPID SERUM DAN KOLESTEROL DAGING AYAM KAMPONG I N. SUTARPA SUTAMA; T. G. O SUSILA; S. A. LINDAWATI; R.R. INDRAWATI; I N TIRTA ARIANA
Majalah Ilmiah Peternakan Vol 13, No 3 (2010)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (324.197 KB)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan prebiotik dalam ransum terhadap profil lipidserum dan kolesterol daging ayam kampong. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), denganempat perlakuan (0, 10, 20 dan 30% prebiotik) dan tiga ulangan. Setiap ulangan menggunakan lima ekor ayamkampung dengan bobot badan berkisar antara 28,73-28,77 g. Ransum yang digunakan berbentuk tepung (mash),dengan kandungan energi metabolis 2.900 kkal/kg dan protein 18%. Ransum dan air minum diberikan ad libitumselama 12 minggu penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, penggunaan prebiotik 10-30% dalam ransumnyata (P<0,05) menurunkan VLDL (Very Low Density Lipoprotein), LDL (Low Density Lipoprotein), TG (Trigliserida)serum, kolesterol daging dan laju alir ransum, disisi lain tidak mempengaruhi (P>0,05) HDL (High DensityLipoprotein) dan kolesterol serum. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan, bahwa penggunaan prebiotik 10-30% dalam ransum menurunkan profil lipid dan kolesterol daging, kecuali HDL dan kolesterol serum.

Co-Authors A. A. Oka A. A. OKA A. A. OKA A. W. Puger A.A. Oka Agus Putu Wiradhana Anak Agung Oka Ardani T I A S Ardiyasa I.P Atmaja IG.P.W Awang A. K. B. R. T. PUTRI Budi Rahayu Tanama Putri Bulkaini (Bulkaini) Bulkaini Bulkaini Bulkaini Bulkaini Bulkaini Bulkaini D. A. WARMADEWI Djoko Kisworo Elisabeth P.W Empang F. P. I. Fathurrohman M. A. G. Suarta Galang K. I P. Gusti Ayu Mayani Kristina Dewi I G. N. Budi Raharja I Gede Suarta I Gusti Nyoman Gde Bidura I K. SUKADA I Ketut Berata I Ketut Sumadi I Made Kardena I Made Nuriyasa I N. Ardika I N. Sumerta Miwada I N. Suparta I Nyoman Sumerta Miwada I NYOMAN SUTARPA SUTAMA I W. SUKANATA I W. Wijana I W. Wira Susana I Wayan Wijana I. K. Anom Wiyana I. W. Wijana I.A.P. Utami I.K. Sumadi I.M. Mudita Ida Bagus Gaga Partama INS Sutama, INS IP Tegik, IP Jaya IG.A.D Ketut Warsa Parimartha Kristiawan I M. Luh Putu Wrasiati Luh Yuni Surya Antari M. A. Rasna M. Wirapartha Made Dewantari MARTINI HARTAWAN Martini Hartawan Maskur Maskur Miskadi A. Miwada Sumirtha Muliana I K. MURIANTINI N.M N. W. Sitiari Ni Luh Gde Sumardani Ni Luh Putu Sriyani Ni Nyoman Werdi Susari Ni Wayan Siti Ni Wayan Siti Novandy S. S. I G. Noviyanti N. I. K. Oka A. A. Oka A.A Oka A.A. Parwata IW.A. R.R. INDRAWATI R.R. INDRAWATI Samudra I W. G. A. Sanjaya I K. W. Sena D.A.K Sri Anggreni Lindawati Sugama I N. L. Sukarne Sukarne Suranjaya I .Gd SURYANA I. M. P Sutama Sutama Syamsuhaidi Syamsuhaidi T. G. O SUSILA Tjokorda Istri Putri Undaharta T. S. Vidyani N.G.A.K.R W. Siti Wahyuni N. Wayan Sayang Yupardhi Widyantara P. R. A Wiyana K.A Yusuf Sutaryono

Title

Found 54 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 54 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 54 Documents
Search