Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
4.765
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdimas Jurnal Sain Peternakan Indonesia Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi Phenomenon : Jurnal Pendidikan MIPA Journal of Biology Education BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan) Jurnal Sains Teknologi dan Lingkungan (JSTL) Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education International Journal of Community Service Learning Journal of Innovative Science Education Journal of Creativity Student JURNAL BUDIDAYA PERTANIAN JURNAL BIOEDUCATION Jurnal Abdidas Life Science International Business and Accounting Research Journal Dinamika Kesehatan: Jurnal Kebidanan dan Keperawatan Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa Proceeding of International Conference on Science, Education, and Technology Prosiding Seminar Nasional Biologi
Talitha Widiatningrum
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 54 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Journal of Creativity Student

 1 
Analisis Produksi Organic Film ChitosanEkstrak Daun Jati Sebagai Preservatif Alami Daging Indrawati, Putri; Rukaenah, Rina; Triyanasari, Triyanasari; Rahayu, Reny; Setianingsih, Rizki; Widiatningrum, Talitha
Journal of Creativity Student Vol 2, No 1 (2019): April 2019
Publisher : Journal of Creativity Student

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Daging sangat rentan terhadap pembusukan atau penurunan kualitas. Penggunaan pengawet daging yang berbahaya seperti formalin di masyarakat merupakan hal yang dianggap wajar. Ditambah lagi penggunaan kantong plastik sebagai kemasan daging memperparah keadaan tersebut karena sifat kantong plastik yang cenderung toksik dan off flavour serta non-biodegradable. Oleh karena itu, diperlukan solusi untuk mengawetkan daging yang aman dan ramah lingkungan. Edible coating adalah teknologi sederhana dimana lapisan tipis komponen dimakan dan bertindak sebagai penghalang fisik terhadap karbon dioksida, oksigen, aroma dan gerakan kelembaban.Daun jati dipercaya memiliki sejumlah metabolit sekunder yang menjadikannya sebagai anti oksidatif. Chitosan banyak digunakan pada edible coating sebagai agen antimikroba. Oleh karena itu, produk organic film chitosan-ekstrak daun jati hadir sebagai preservatif alami daging yang aman dan ramah lingkungan. Teknik produksi dilakukan melalui uji laboratorium terlebih dahulu. Kemudian, produksi dengan bahan-bahan yang aman, berkualitas dan mudah didapatkan serta diolah secara higinis dengan teknologi pembuatan edible coating. Produk dikemas menggunakan aluminiumfoil klip dengan identitas produk berupa sticker. Promosi dilakukan secara online dan offline meliputi pembuatan akun media sosial, leaflet maupun tester produck. Akhirnya, berhasil menjual 30 kemasan dengan BEP 75,51%. Hasil tersebut berpotensi untuk dikembangkan pada kemasan yang lebih modern, perluasan pemanfaatan produk, perluasan distribusi di pasar modern, dan pengembangan usaha ditingkat usaha menengah keatas.
Analisis Produksi Organic Film Chitosan–Ekstrak Daun Jati Sebagai Preservatif Alami Daging Indrawati, Putri; Rukaenah, Rina; Triyanasari, Triyanasari; Rahayu, Reny; Setianingsih, Rizki; Widiatningrum, Talitha
Journal of Creativity Student Vol 2, No 1 (2017): January 2017
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/jcs.v2i1.10722

Abstract

Daging sangat rentan terhadap pembusukan atau penurunan kualitas. Penggunaan pengawet daging yang berbahaya seperti formalin di masyarakat merupakan hal yang dianggap wajar. Ditambah lagi penggunaan kantong plastik sebagai kemasan daging memperparah keadaan tersebut karena sifat kantong plastik yang cenderung toksik dan off flavour serta non-biodegradable. Oleh karena itu, diperlukan solusi untuk mengawetkan daging yang aman dan ramah lingkungan. Edible coating adalah teknologi sederhana dimana lapisan tipis komponen dimakan dan bertindak sebagai penghalang fisik terhadap karbon dioksida, oksigen, aroma dan gerakan kelembaban.Daun jati dipercaya memiliki sejumlah metabolit sekunder yang menjadikannya sebagai anti oksidatif. Chitosan banyak digunakan pada edible coating sebagai agen antimikroba. Oleh karena itu, produk organic film chitosan-ekstrak daun jati hadir sebagai preservatif alami daging yang aman dan ramah lingkungan. Teknik produksi dilakukan melalui uji laboratorium terlebih dahulu. Kemudian, produksi dengan bahan-bahan yang aman, berkualitas dan mudah didapatkan serta diolah secara higinis dengan teknologi pembuatan edible coating. Produk dikemas menggunakan aluminiumfoil klip dengan identitas produk berupa sticker. Promosi dilakukan secara online dan offline meliputi pembuatan akun media sosial, leaflet maupun tester produck. Akhirnya, berhasil menjual 30 kemasan dengan BEP 75,51%. Hasil tersebut berpotensi untuk dikembangkan pada kemasan yang lebih modern, perluasan pemanfaatan produk, perluasan distribusi di pasar modern, dan pengembangan usaha ditingkat usaha menengah keatas.
Analisis Produksi Microgreens Brassica oleracea Berinovasi Urban Gardening Untuk Peningkatan Mutu Pangan Nasional Febriani, Vina; Nasrika, Evy; Munasari, Tri; Permatasari, Yoan; Widiatningrum, Talitha
Journal of Creativity Student Vol 2, No 2 (2017): July 2017
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/jcs.v2i2.19840

Abstract

Peningkatan jumlah penduduk membuat lahan yang tersedia menjadi semakin sempit, hal ini berdampak pada kurangnya lahan yang tersedia untuk menanam tanaman karena tergusur oleh kebutuhan pemukiman, masyarakat membutuhkan tanaman organik sebagai bahan untuk dikonsumsi. “Mba-Gening” : Microgreens Brassica oleracea Berinovasi Urban Gardening hadir sebagai salah satu solusi minimnya lahan untuk menanam. Microgreens adalah tanaman herba yang dipanen di usia muda, yaitu 10-14 hari atau setelah melewati proses perkecambahan. Tanaman microgreens biasa dipanen dengan tinggi 5-7,5 cm. Microgreens dibudidayakan pada tray khusus dengan media tanam. Benih microgreens di sebar ke media tanam, diberi air dan di-spray 1-2 kali sehari untuk pertumbuhannya. Microgreens memiliki kandungan nutrisi lebih banyak dari pada sayuran hijau yang dipanen saat dewasa, yaitu mencapai hingga 6 kali lipatnya. Microgreens dapat dikonsumsi secara langsung tanpa dimasak, umumnya, digunakan sebagai garnish atau hiasan pada masakan di restoran, seperti steak dan sup, dapat pula dikonsumsi sebagai salad dan isian sandwich. Produksi Mba-Gening dapat menjawab kebutuhan masyarakat akan sayur organik khususnya brokoli, selain itu juga membuang peluang usaha yang baik karena memiliki target pasar yang luas serta belum ada kompetitor di pasaran. Produksi dan teknik pemasaran yang baik dapat meningkatkan hasil dari usaha ini. Kedepannya, produk akan ditingkatkan kualitasnya sesuai dengan kebutuhan konsumen agar kepuasan konsumen semakin meningkat.
Co-Authors Adi Franata Jaya Aditya Marianti Ai Rohaeti Amin Retnoningsih Ari Yuniastuti Arvidhea Safira Gunawan Aryono Adhi Asih, Tri Sri Noor Christina Litaay Christina Litaay Dalila Daud Danu Sulistyo Desiy Ema Dwi Wahyuni Dewi Mustikaningtyas Dhea Rizky Amelia Enni Suwarsi Rahayu F. Putut Martin HB Farah Fitrotun Nisa’ Febriani, Vina Fitri Arum Sasi Fitri Arum Sasi, Fitri Arum Hadiati, Devi Ikwan Wahyudi Imronah, Imronah Indrawati, Putri Indrawati, Putri Ismalida Maftuhatus Samihah Istiani, Fahrun Istiani, Fahrun Krispinus Kedati Pukan Krispinus Kedati Pukan Lina Herlina Lina Herlina Maila Shofa Maghfiroh Martien Herna Susanti Moh. Qalfin Muhajaroh, Ririn Muhammad Abdullah Mukhtar, Khoirul Munasari, Tri Musafa, Fajar Nafi'ah, Miftahun Naina Rizki Kenarni Nasrika, Evy Nikmah, Nailatun Nofitasari, Maria Ulfa Noor Aini Habibah Nova N Zakyani Novita Kusuma Wardani Nugrahaningsih Nugrahaningsih Nugrahaningsih WH Nur Kusuma Dewi Nur Kusuma Dewi Nurhafizah Nurhafizah Nurhafizah Nurhafizah, Nurhafizah Parmin Parmin - Permatasari, Yoan Peryana, Riska Pramesti Dewi Pukan, Krispinus Putri, Raras Widiasri R Susanti R Susanti R Susanti R. Susanti R. Susanti Rahayu, Reny Rahayu, Reny Riska Laila Mukaromah Rizka Oktafiani Rukaenah, Rina Rukaenah, Rina Sadikin, Nadya Audina Nurkhafiya Septina, Esky Purba Septina, Esky Purba Setianingsih, Rizki Setianingsih, Rizki Siti Alimah Siti Harnina Bintari Sri Mursiti Sri Ngabekti Sri Sukaesih Sucihatiningsih Dian Wisika Prajanti Sugianto - Sulaiman, Meltasari Triyanasari, Triyanasari Triyanasari, Triyanasari Tyas Agung Pribadi Tyas Agung Pribadi, Tyas Agung Wijawati, Nur Y. Ulung Anggraito, Y. Ulung Yustinus Ulung Anggraito