Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
10.412
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan dan Pengajaran Jurnal Penelitian dan Pengembangan Sains dan Humaniora (JPPSH) Media Komunikasi Geografi Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Jurnal Kajian Bali Jurnal Master Pariwisata (JUMPA) JEMA: Jurnal Ilmiah Bidang Akuntansi dan Manajemen Bakti Budaya: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat IJEBD (International Journal Of Entrepreneurship And Business Development) JURNAL KEPARIWISATAAN Jurnal Kewirausahaan dan Bisnis International Journal of Social Science and Business International Journal of Natural Science and Engineering JMM UNRAM (Jurnal Magister Manajemen Universitas Mataram) Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Publik: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Administrasi dan Pelayanan Publik Bisma: Jurnal Manajemen Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Cakrawala Repositori Imwi Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Jurnal Kepariwisataan Jurnal Ekonomi Efektif Jurnal Gastronomi Indonesia Jurnal Ekonomi Jurnal Difusi Global Research on Tourism Development and Advancement (GARUDA) Journal of Business on Hospitality and Tourism
Putu Indah Rahmawati
Universitas Pendidikan Ganehsa
Religion Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 94 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 94 Documents
Search

 3   4   5   6   7 
Pengaruh Kemampuan dan Motivasi Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada Hotel Nugraha Lovina Seaview Resort & Spa Kadek Mega Oktaviyani; Putu Indah Rahmawati; I Putu Gede Parma
Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/pjmb.v2i1.26206

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan pengaruh: (1) kemampuan dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina Seaview Resort & Spa, (2) kemampuan terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina Seaview Resort & Spa, (3) motivasi kerja terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina Seaview Resort & Spa. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Populasi yang diambil dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan Hotel Nugraha Lovina Seaview resort & spa sebanyak 30 orang. Metode pengumpulan data menggunakan wawancara, kuesioner, dan pencatatan dokumen. Analisis data dilakukan dengan uji regresi linier berganda. Sebelum dilakukan analisis regresi linier berganda, terlebih dahulu dilakukan uji asumsi klasik yaitu uji normalitas, uji multikolinearitas dan uji heteroskedastisitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) kemampuan dan motivasi kerja secara simultan mempunyai pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina, (2) kemampuan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina, dan (3) motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan pada Hotel Nugraha Lovina. Kata Kunci: kemampuan, motivasi kerja, kinerja karyawan
Pengaruh Sistem Pengembangan Sumber Daya Manusia Terhadap Kinerja Karyawan Di PT. Arta Sedana Singaraja Made Wulan Dwi Purnama; Putu Indah Rahmawati; Putu Yulianthini
Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/pjmb.v2i1.26212

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) sistem pengembangan sumber daya manusia di PT. Arta Sedana Singaraja (2) pengaruh sistem pengembangan sumber daya manusia terhadap kinerja karyawan di PT. Arta Sedana Singaraja. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan metode analisis regresi linier sederhana. Populasi penelitian ini berjumlah 35 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan metode kuesioner dan wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) terdapat empat sistem pengembangan sumber daya manusia yaitu pelatihan selling skill dan training supervisory skill, promosi jabatan untuk sales menjadi supervisor sales, fasilitas handphone yang memiliki sistem sales force automation, pemberian isentif terhadap karyawan yang melampaui target; (2) sistem pengembangan sumber daya manusia berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan di PT. Arta Sedana Singaraja sebesar 65,8%.
Pengaruh Pelatihan dan Pengembangan Karier Terhadap Kinerja Karyawan Munduk Moding Plantation Nature Resort and Spa Putu Elisia Sukma Dewi; Putu Indah Rahmawati
Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol. 2 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/pjmb.v2i2.27684

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh: (1) pelatihan dan pengembangan karier terhadap kinerja karyawan,(2) pelatihan terhadap pegembangan karier, (3) pelatihan terhadap kinerja karyawan, (4) pengembangan karier terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini menggunakan desain kuantitatif kausal. Populasi dalam penelitian ini adalah karyawan pada Munduk Moding Plantation Nature Resort and Spa yang berjumlah 78 karyawan. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan kemudian dianalisis dengan teknik analisis jalur. Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) pelatihan dan pengembangan karier berpengaruh signifikanterhadap kinerja karyawan, (2) pelatihan berpengaruh positif dan signifikan terhadap pengembangan karier, (3) pelatihan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan, (4) pengembangan karier berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan.
Pengaruh Kepuasan Kerja dan Kompensasi Terhadap Kinerja Karyawan PT. Delta Satria Dewata Singaraja Saesar Putri Ayu Ariska; Putu Indah Rahmawati
Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol. 3 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/pjmb.v3i2.30374

Abstract

Penelitian ini bertujuan menunguji pengaruh (1) X1 dan kompensasi terhadap Y (2) kepuasan kerja terhadap kinerja karyawan (3) kompensasi terhadap Y. Desain yang digunakan adalah penelitian adalah penelitian kuantitatif kausal. Subjek yang digunakan dalam penelitian ini adalah karyawan PT. Delta Satria Dewata Singaraja dan objek penelitian dalam penelitian ini berjumlah 41 orang. Data dikumpulkan dengan kuesioner, wawancara dan observasi. Analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitiani menunjukkan bahwa (1) kepuasan kerja secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan (2) kompensasi secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan (3) kepuasan kerja dan kompensasi secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan.
How Is The Tourism Informal Sector Resilience In Bali? Ni Made Ary Widiastini; Trianasari; Putu Indah Rahmawati
Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis Vol. 4 No. 1 (2022)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This paper aimed to identify and explain how informal sector workers in tourism were trying to maintain their business viability in difficult times. The prolonged pandemic not only had an impact on declining sales due to a decrease in the number of tourist arrivals but also high competition presented as a result of the emergence of similar traders who were occupied by those affected by layoffs. Research using a qualitative approach, involving actors in the informal tourism sector as respondents, both producers, distributors, and traders, found that there was a lot of product development sold in tourist destinations caused by the emergence of local people as tourists. The dominance of local and domestic communities as tourists in tourist destinations demands that economic actors selling products at tourist attractions and their surroundings in Bali always understand the development of consumer needs and desires, especially domestic tourists.
Strategi Chef De Partie Hot Kitchen Dalam Meningkatkan Kualitas Makanan Di Discovery Kartika Plaza Hotel Komang Sri Pratiwi; Putu Indah Rahmawati; Nyoman Dini Andiani
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 2 No. 1 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v2i1.22080

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kendala-kendala apa saja yang dialami chef de partie hot kitchen dalam meningkatkan kualitas makanan di Discovery Kartika Plaza Hotel serta strategi dalam meningkatkan kualitas makanan di Discovery Kartika Plaza Hotel. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dokumentasi. Subjek dalam penelitian ini adalah Chef de Partie hot kitchen Discovery Kartika Plaza Hotel. Objek penelitian ini adalah strategi chef de partie hot kitchen dalam meningkatkan kualitas makanan di Discovery Kartika Plaza Hotel. Teknik analisis data yang dipergunakan adalah analisa deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa (1) kendala-kendala yang dialami chef de partie hot kitchen dalam meningkatkan kualitas makanan, yaitu pengadaan peralatan kurang, pengadaan bahan baku kurang memadai, product knowledge. (2) Strategi chef de partie hot kitchen dalam meningkatkan kualitas makanan di Discovery Kartika Plaza Hotel dilakukan dengan melakukan survey kepuasan tamu dan mengikuti pelatihan seperti standar penyajian dan standar rasa. Kata kunci: strategi, kitchen, kualitas makanan, chef de partie, hotel Abstract This study aims to determine obstacles experienced by chef de partie hot kitchen in improving food quality at the Discovery Kartika Plaza Hotel and strategy in improving food quality at the discovery kartika plaza hotel. Data collection methods used are observation, interview, documentation. Subjects in this study is Chef de Partie hot kitchen of Discovery Kartika Plaza Hotel. The object of this research is Chef de partie hot kitchen strategy in improving food quality at the discovery kartika plaza hotel .This research use qualitative approach. The results showed that (1) any obstacles experienced by Chef de partie hot kitchen in improving food quality at the discovery kartika plaza hotel, is the procurement of equipment is lacking,the procurement of raw materials is inadequate,and product knowledge. (2) Chef de partie hot kitchen strategy in improving food quality at the discovery kartika plaza hotel is done by conducting guest satisfaction surveys and attending training such as presentation standard and taste standard. Keywords: Strategy, Kitchen, Food quality,Chef de partie, hotel
Meningkatkan Kualitas Produk Pastry Di Anantara Seminyak Bali Resort Melalui Pengolahan Bahan Baku Luh Putu Sukawati; Ni Made Ary Widiastini; Putu Indah Rahmawati
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 2 No. 1 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v2i1.22084

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produk pastry yang di jual di hotel Anantara Seminyak Bali Resort dan strategi yang dilakukan dalam meningkatkan kualitas produk pastry di hotel Anantara Seminyak Bali Resort. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara dan dokumentasi. Subjek dalam penelitian ini adalah Executive Sous Chef, Chef Pastry, Chef de Partie dan Staff Kitchen Anantara Seminyak Bali Resort. Objek penelitian ini adalah strategi dalam meningkatkan kualitas produk pastry di hotel Anantara Seminyak Bali Resort. Teknik analisis yang dipergunakan adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang mempengaruhi produk pastry yang dijual di hotel Anantara Seminyak Bali Resort adalah rendahnya penjualan produk pastry dan bahan baku untuk pembuatan kue. Strategi yang dilakukan dalam meningkatkan kualitas produk pastry di hotel Anantara Seminyak Bali Resort adalah membuat inovasi baru yang membuat keunikan di setiap penyajian, hygiene dan sanitasi, serta menjaga dan meningkatkan kualitas makanan. Kata Kunci: Produk pastry, Bahan baku, Kualitas produk Anantara Seminyak Bali Abstract This study aims to find out pastry products sold at Anantara Seminyak Bali Resort hotels and the strategy carried out in improving the quality of pastry products in Anantara Seminyak Bali Resort hotel. Data collection methods used are observation, interviews and documentation. The subjects in this study were the Sous Executive Chef, Pastry Chef, Chef de Partie and Kitchen Staff Anantara Seminyak Bali Resort. The object of this research is a strategy in improving the quality of pastry products at the Anantara Seminyak Bali Resort hotel. The analysis technique used is qualitative descriptive analysis. The results of the study indicate that the factors that influence the pastry products sold at the Anantara Seminyak Bali Resort hotels is low sales of pastry products and raw materials for making cake, the strategy carried out in improving the quality of pastry products at the Anantara Seminyak Bali Resort hotels is making new innovations which makes it unique in every presentation, hygiene and sanitation, and maintaining and improving food quality. Keywords: Pastry products, Raw materials, Product quality Anantara Seminyak Bali
Pengaruh Sistem Penghargaan (Reward) Terhadap Kinerja Trainee Di Hotel Holiday Inn Resort Baruna Bali Putu Panca Adi Pratiwi Indah; Putu Indah Rahmawati; Nyoman Dini Andiani
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 2 No. 1 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v2i1.22087

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sistem penghargaan (reward) terhadap kinerja trainee di Holiday Inn Resort Baruna Bali. Objek penelitian adalah Holiday Inn Resort Baruna Bali. Populasi penelitian ini adalah trainee disemua departement dan sampel penelitian adalah tiga puluh orang trainee dari semua departement di Hotel Holiday Inn Resort Baruna Bali. Penelitian ini menggunakan teknik deskriptif kuantitatif yang di dapatkan dengan kuesioner dengan skala likert diolah menggunakan sistem spss, kemudian hasil yang didapatkan dari mengolah data akan di deskripsikan dengan sistematis. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang siginifikan sistem penghargaan (reward) terhadap kinerja trainee. Hal ini dapat dilihat dimana trainee yang diberikan apresisasi atau reward menunjukkan kinerja yang lebih baik dari pada trainee yang tidak diberikan penghargaan (reward). Jadi dapat disimpulkan bahwa sistem pemberian reward kepada trainee memiliki efek yang positif terhadap kinerja trainee. Kata Kunci: Sistem Penghargaan, Reward, Kinerja, Trainee, Hotel Abstract This study aimed at investigating the effect of reward system towards trainee’s performance in Holiday Inn Resort Baruna Bali. The object of this study was Holiday Inn Resort Baruna Bali. The population of this study was the all trainee of department and sample of this study was thirty of trainee in Holiday Inn Resort Baruna Bali. This study uses descriptive quantitative techniques obtained by questionnaire with likert scale will then be processed using spss system, then the results obtained from the data processing described systematically. It was found that there is a significant effect of of reward system towards trainee’s performance in Holiday Inn Resort Baruna Bali. It can be seen that the performance of trainee who given any reward was increased. So it can be concluded that reward system has a positive effect towards trainee’s performance. Key Word: Reward System, Reward, Performance, Trainee, Hotel
Analisis Proses Perekrutan Karyawan Pada Hotel Discovery Kartika Plaza Ni Putu Gili Padmayoni; Putu Indah Rahmawati
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 1 No. 2 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v1i2.22090

Abstract

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) proses perekrutan karyawanpada hotel Discovery Kartika Plaza (2) kendala-kendala yang dihadapi dalam proses perekrutan karyawan di hotel Discovery Kartika Plaza dan (3) strategi untuk mengatasi kendala-kendala dalam proses perekrutan karyawan di hotel Discovery Kartika Plaza. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif yang mengambil lokasi di Hotel Discovery Kartika Plaza Bali. Subjek dalam penelitian ini adalah Human Resources Manager dan Human Resources Officer di Human Resources Department. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode (1) Wawancara dan (2) dokumentasi. Hasil penelitian ini adalah (1) Proses rekrutmen karyawan pada Human ResourcesDepartment di Hotel Discovery Kartika Plaza sudah sesuai dengan ketentuan dan aturan yang berlaku di hotel. (2) Kendala-kendala yang dihadapi dalam proses rekrutmen karyawan adalah sedikitnya ketersediaan calon kandidat pada suatu posisi tertentu, banyaknya competitor dari hotel lain yang membutuhkan posisi yang sama. (3) Strategi untuk menangani kendala-kendala dalam proses perekrutan karyawan yaitu dengan memberikan hak dan kewajiban secara adil kepada dan selalu menjaga hubungan baikdengan talent-talent yang pernah bekerja sebelumnya di Hotel Discovery Kartika Plaza serta Human Resources Department dari perkumpulan hotel-hotel baik didalam maupun diluar baliKata Kunci : Proses rekrutmen, kendala, strategi
Bingkai Halal dan Non Halal: Studi Kasus Penerapan Halal Food di Restoran Spice Beach Club Bali Zein Faraudis; Nyoman Dini Andiani; Putu Indah Rahmawati
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 2 No. 2 (2019)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v2i2.22092

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses penyimpanan bahan halal dan nonhalal di Spice Beach Club Bali serta mengetahui eksistensi hidangan halal di Spice Beach Club Bali. Penelitian ini adalah penelitian desktiptif kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa, 1) Dalam penyimpanan bahan halal dan non halal dilakukan dalam satu tempat dan setiap bahan akan dijadikan satu wadah menurut jenis dan kategori bahan tersebut, 2) Eksistensi hidangan halal di Spice Beach Club Bali disukai oleh para tamu. Ini bisa dilihat dari pemesanan terhadap hidangan halal sekitar 91,7%. Jika dilihat, sebagian besar menu makanan dari Spice Beach Club Bali merupakan hidangan halal. Kata Kunci : Penyimpanan, Halal, Non-Halal dan Eksistemsi. Abstract This study aims to find out how to store halal and nonhalal ingredients at Spice Beach Club Bali and also to find out the existence of halal dishes at Spice Beach Club Bali. This research is a qualitative descriptive study. This research is a qualitative descriptive study. These results indicate that 1) in storing halal and nonhalal ingredient in one place and each ingredient will be made into one container according to the type and category of said ingredient, 2) approximately 91,7% restaurant customer order halal dishes. Most food menus from the Spice Beach Club Bali are halal dishes. Keywords : Storage, Halal, Non-Halal and Existence.
Co-Authors Agung Indra Wiranata Ariska, Saesar Putri Ayu Damiati - Desy Cahyani Lari Dewi, Putu Elisia Sukma Dwi Purnama, Made Wulan Eka Bayu Purnawati Eka Bayu Purnawati Fajar Yualida Isti Koma Faraudis, Zein Gede Rasben Dantes Gede Wirata Gusti Agung Ayu Intan Pradnyani Hepani, Ketut Heryanda, Komang Krisna I Gede Astra Wesnawa I Gusti Agung Nyoman Setiawan I Ketut Sida Arsa, I Ketut Sida I Komang Amerta Sedana I Komang Didik Setiawan I Made Gunawan I Made Nindya Hutama I Made Satriawan I Nengah Suarmanayasa I Nyoman Wijana I Putu Gede Parma I Putu Krisna Yudha I Putu Panca Adi I Putu Suardhana I Wayan Bagia I Wayan Putra Yasa I.GN A Sahadewa Jaabir Jaabir Kadek Mega Oktaviyani Kadek Sri Handayani Kadek Sukayana Ketut Hepani Komang Agus Artawan komang andre wiryawan Komang Krishna Darmawan Komang Krisna Heryanda Komang Krisna Heryanda Komang Sri Pratiwi Luh Gede Eka Yanthi Luh Putu Sukawati Luh Ratna Rosalina Made Ade Natashia Made Anik Widyastuti Made Anik Wiryantini Made Aristia Aristia Prayudi Made Aristia Prayudi Made Nikko Mahayana Made Wulan Dwi Purnama Ni Kadek Sinarwati Ni Kadek Sinarwati Ni Komang Dharmi Yudhi Utami Ni Luh Febry Sukma Andryani  Ni Luh Manda Wulandari Ni Luh Wayan Sayang Telagawathi Ni Made Ary Widiastini Ni Made Priartini Ni Made Suci Ni Putu Gili Padmayoni Nyoman Dini Andiani Nyoman Teja Adiastra Oktaviyani, Kadek Mega Padmayoni, Ni Putu Gili Pradnyani, Gusti Agung Ayu Intan Pratiwi, Komang Sri Priartini, Ni Made Purnawati, Eka Bayu Putu Agus Suma Astawa Putu Andi Wirasetia Putu Budi Juniantari Putu Elisia Sukma Dewi Putu Ermayanti Putu Nata Kusuma Putu Satcitanandadewi Putu Yulianthini Saesar Putri Ayu Ariska Sahadewa, I.GN A Sanusi Mulyadiharja Setiawan, I Komang Didik Stevany Ingrid Marta Mandosir Sukawati, Luh Putu Trianasari wiryawan, komang andre Wulandari, Ni Luh Manda Yulianthini, Putu Zein Faraudis