Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
5.355
P-Index
This Author published in this journals
All Journal E-Journal Home Economic and Tourism Jurnal Kajian Manajemen Bisnis JBIO: jurnal biosains (the journal of biosciences) Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Kesehatan BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan) Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Ilmiah Pendidikan dan Pembelajaran Informatika : Jurnal Informatika, Manajemen dan Komputer Performance Al Hurriyah : Jurnal Hukum Islam YARSI Medical Journal JRTI (Jurnal Riset Tindakan Indonesia) Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus Pelita Masyarakat Jurnal Ilmiah Biologi UMA (JIBIOMA) Jurnal Kajian Manajemen dan Wirausaha Jurnal Jeumpa Journal of Natural Sciences Herbal Medicine Journal
Rahmiati Rahmiati
Program Studi Biologi, Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Medan Area
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences

Published : 61 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
SOSIALISASI DAN PELATIHAN PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DAN FERMENTASI PRODUK MAKANAN TRADISIONAL PLIEK-U SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN EKONOMI MASYARAKAT DI DESA KELAMBIR KECAMATAN PANTAI LABU KABUPATEN DELI SERDANG Jamilah Nasution; Rahmiati Rahmiati; Agung Suharyanto; Ferdinand Susilo
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 5, No 3 (2022): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v5i3.1180-1186

Abstract

Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak yang diperoleh dari ekstraksi kelapa segar dan diproses dengan berbagai cara, termasuk metode produksi tradisional di rumah. Tujuan pembuatan VCO dan pliek-u yaitu untuk memberikan informasi tentang pemanfaatan produk kelapa berupa santan yang dapat diolah kembali menjadi minyak VCO, dan ampas minyaknya digunakan sebagai pliek-u sebagai makanan tradisional. VCO memiliki nilai jual yang tinggi dan berkhasiat obat. Pliek-u terbuat dari ampas kering sisa minyak kelapa tua. Kedua produk ini dibuat dengan mitra melalui praktik langsung. Hasil yang diperoleh dari pembuatan VCO adalah memiliki sifat fisik yang baik yaitu bening seperti air, memiliki aroma yang harum dan rasa yang dapat diterima, serta bebas dari bau tidak sedap. Pliek-u merupakan alternatif pengganti buah kelapa dan makanan tradisional yang harus dilestarikan. Pliek-u biasanya ditambahkan sebagai bumbu masakan kari, sehingga memberikan rasa yang unik dan otentik. Hasil uji organoleptik pliek-u yaitu warnanya coklat, rasanya asam dan aromanya tidak berbau.
Co-Authors Abdul Karim Agung Suharyanto Alpina Bukhori Andikha, Muhammad Imam Aulia, Deta Cander Pasaribu Chalis Fajri Hasibuan Daraini Mahdhalita Dedy Irfan Dewi Nur Anggraeni Dewi Nur Anggraeni Dewi, Muharika DWI SURYANTO Dwi Suryanto Edwin Musdi Eka Setiawan Siregar Emmy Harso Kardhinata Erman Munir Erni Masdupi Fauzi Ahmad Muda Febria Ariandani Ferdinand Susilo Firman Firman Flowriza, Erin Gesit Thabrani Gusti, Mia Ayu Hayatunnufus Hayatunnufus Hayyun Maghfiroh Helda Yenni, Helda Helen anjelina simanjuntak Helen Anjelina Simanjuntak Herlina Lumbantobing Hermawan Purba Huda, Putri Nurul Ida Fauziah Ismiati Ismiati Junius Gian Ginting Kiki Nurtjahja KIKI NURTJAHJA Mandali, Ronaldo Marbun, Resida Damiana Mega Mentari Megawati Butar-butar Meida Nugrahalia Mesta, Hendri Andi MHD. Fauzi Nasution Nanda Suci Budiman Nasution, Jamilah Nely Yusro Neviyarni, Neviyarni Nikmah Ridha Batubara Nikmah Ridha Batubara Noormuthmainah, Noormuthmainah Oktasari, Sherli Pebrianti, Yossi Prayitno Prayitno Putra, Fajar Syah Putri, Mutia Rahmadhani, Suci Ramadona, Suci Rasyid, Rosyeni Ratumas Hidayanti Riska Ahmad Rosalina, Linda Rostamailis Rostamailis Sari, Adha Kurnia Sartini Sartini Sylvia, Devi Temesveri, Nauri Anggita Thamrin Thamrin Toberni S Situmorang Toberni S Situmorang Toberni S Situmorang Toberni S. Situmorang tri wahyuni Wan Yuli Anjani Yanita, Merita Yasri, Yasri Yeni Karneli Yosiana , Angela Youlandari, Tisya Pretty Yulia Budiarti, Lia Yulia Erviana Yumna, Aimatul Yusmar Emmy Katin Zulfikar Sembiring