Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati JURNAL PEMULIAAN TANAMAN HUTAN Pendidikan Matematika Jurnal Penelitian Pendidikan Sejarah UHO BERITA BIOLOGI Jurnal Riset Fisika Edukasi dan Sains AL-ISHLAH: Jurnal Pendidikan JURNAL SERAMBI ILMU Serambi Saintia : Jurnal Sains dan Aplikasi Majalah Kesehatan Masyarakat Aceh (MaKMA) Proceedings of International Conference on Multidiciplinary Research
Husna Husna
Madrasah Tsanawiyah Al-Quran Harsallakum, Bengkulu
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 45 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Serambi Saintia : Jurnal Sains dan Aplikasi

 1 
Identifikasi Escherichia coli pada Es Dawet di Kota Banda Aceh Husna, Husna
Serambi Saintia : Jurnal Sains dan Aplikasi Vol 6, No 1 (2018): Serambi Saintia
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (76.635 KB) | DOI: 10.32672/jss.v6i1.595

Abstract

Es dawet merupakan salah satu minuman jajanan tradisional Jawa Barat yang mulai dikenal oleh masyarakat Aceh. Tempat penjualan yang tidak memenuhi syarat beresiko terkontaminasi bakteri Escherichiacoli yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Penelitian ini merupakan studi eksperimental dengan teknik accidental sampling menggunakan tiga sampel dari pedagang es dawet yang berjualan di jalan Pocut Baren dan Teuku Nyak Arif. Keberadaan Escherichia coli ditentukan dengan metode Most Probable Number (MPN) yang terdiri dari presumtive test (uji penduga), confirmed test (konfirmasi) dan completed test (pelengkap). Hasil penelitian menunjukkan bahwa es dawet yang dijual di Banda Aceh positif terkontaminasi Escherichia coli. Keberadaan Escherechia coli dibuktikan dengan terbentuknya gas dan larutan yang keruh pada uji penduga dan konfirmasi serta terbentuknya kilap hijau metalik pada uji pelengkap. Es Dawet yang dijual di kota Banda Aceh tidak memenuhi syarat mikrobiologi. Pemerintah perlu melakukan sosialisai tentang proses produksi makanan yang hygiene serta pemeriksaan mikrobiologis untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan masyarakat. Kata kunci : Es dawet, Escherichia coli
Co-Authors Agung Hartoyo Aidhia Rahmi Alimuddin , La Ode Anna Cesaria Ari Limay Trisno Putra Arif, Asrianti Arijal Akmal Bistari Danu Tuheteru, Faisal Dewi Yuliana Fitri Elfira Dianti Evi Dewi Yani Faisal Danu Tuheteru Fevi Oktarani Firanda Rahmadani Fitrina Marici Fona Fitry Burais, Fona Fitry Ilhamuddin Ilhamuddin, Ilhamuddin Indah Permata Sari Indiraswari, Tika Ira Purnama Irdika Mansur Irene Rembaji Kartini Kramadibrata Lukita Gusmaningsih Masyudi Masyudi MATRI HANDAYANI Mega Rahayu Melda Fauziah Melsa Agusri Merina Pratiwi Mukhni Mukhni Nelvi Yuliasari Noni Syafira Novelia Mayang Sari Noviyanti, Anita Nur Syahra, Nur Purba, Edni Dayshe Herawati Rafsanjani, T.M. Rahmi Rahmi Rina Febriana Rio Eka Putra Sefna Rismen Selvia Rahayu Ningsih Silvi Yulia Sari Sri Wilarso Budi R Untarti, Dade Prat Wahyudi Putra Welly Rahmawati Widya Gustina Widya Mariska Yesi Hariyanti Yongki Martem Sadri Yossy Fauziyah Yulia Evita Yulia Haryono Yulidar Yulidar Yulyanti Harisman Zizka Mutia Zulfaneti Zulfaneti Zulfitri Aima Zulpadrianto Zulpadrianto, Zulpadrianto