Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2019 - 2024

1.713

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan Microbiology Indonesia Alchemy : Journal of Chemistry Agrointek Journal of Food and Life Sciences Jurnal Pangan dan Agroindustri Jurnal Teknologi Pertanian Natural B Indonesian Journal of Human Nutrition agriTECH Majalah Kedokteran Sriwijaya BIOMA : Jurnal Biologi Makassar BIOEDUSCIENCE TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian ZOOTEC

Joni Kusnadi

Universitas Brawijaya

Author-ID : 302540

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Education Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Veterinary

Published : 88 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

3 4 5 6 7

Growth of Probiotic Bacteria (Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus plantarum) in Medium Mixed Taro Rope (Colocasia esculenta L. Schott var Boring) and Soybean Powder Joni Kusnadi; Kartika Cahyania Pratiwi
Natural B, Journal of Health and Environmental Sciences Vol 2, No 1 (2013)
Publisher : Natural B, Journal of Health and Environmental Sciences

This study was aimed to determine the effect of mix proportions of soy powder and taro flour on the growth of probiotic bacteria Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus plantarum. The experiments were performed using a randomized block design with two factors: the proportion of taro flour: soybean powder on the fermentation medium (6%: 9%, 7.5%: 7.5%, and 8%: 7%) and type of probiotic bacteria (B. bifidum and L. plantarum) with 3 replications. The results showed that treatment of taro flour and soybean powder on fermentation medium significantly (α = 0.05) decrease the degree of acidity (pH). While the treatment of probiotic (B. bifidum and L. plantarum) isolates significantly (α = 0.05) increase the total BAL, reduced the degree of acidity (pH), decreased total sugar and starch content. There is no interaction between the two treatments. The best treatment was obtained from the proportion of taro flour fermentation medium: soybean powder of 8%: 7% for L. plantarum isolates with the total L. plantarum of 4,24x1010CFU/ml, the degree of acidity (pH) of 3.32, and total sugar and starch content of 19.29%, 6.53%, respectively.

Optimasi Fermentasi Bagas Tebu oleh Zymomonas mobilis CP4 (NRRL B-14023) untuk Produksi Bioetanol Atmiral Ernes; Lia Ratnawati; Agustin Krisna Wardani; Joni Kusnadi
agriTECH Vol 34, No 3 (2014)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Second generation bioethanol can be produced from fermentation of natural renewable materials, such as agricultural crops, as well as from industrial and domestic waste. The present study was aimed to optimize the fermentation process (inoculum concentration, urea concentration, and fermentation time) for ethanol production from sugarcane bagasse by Zymomonas mobilis CP4 using response surface methodology (RSM) central composite experimental design (CCD). The RSM model predicted the optimum value of ethanol content was 1.257% (v/v) at inoculum concentration 15% (v/v), urea concentration 0.3% (w/v), and fermentation time 45 h. Based on the experiment, the ethanol concentration was 1.213% (v/v), which was in close agreement with the predicted value. Ethanol yield of this experiment was 0.479 with fermentation efﬁ ciency of 93.9%. The results presented here proved a signiﬁ cant contribution of Z. mobilis CP4 to the production of bioethanol from sugarcane bagasse.ABSTRAKBioetanol generasi kedua dapat diproduksi dari fermentasi bahan terbarukan, seperti produk hasil pertanian, dan limbah atau hasil samping pengolahan industri dan rumah tangga. Tujuan penelitian ini adalah optimasi parameter fermentasi yang meliputi konsentrasi inokulum, konsentrasi urea, dan lama fermentasi untuk produksi etanol dari bagas tebu oleh Zymomonas mobilis CP4 dengan menggunakan response surface methodology (RSM) central composite experimental design (CCD). Kondisi respon yang optimal berdasarkan prediksi model diperoleh pada konsentrasi inokulum 15% (v/v), konsentrasi urea 0,3% (b/v), dan lama fermentasi 45 jam, dengan prediksi respon kadar etanol sebesar 1,257% (v/v). Berdasarkan hasil penelitian, kadar etanol optimal diperoleh sebesar 1,213% (v/v), yang menunjukkan hasil yang tidak berbeda jauh dengan prediksi model. Yield etanol yang diperoleh sebesar 0,479 dengan eﬁ siensi fermentasi 93,9%. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa strain bakteri Zymomonas mobilis CP4 memiliki potensi yang cukup menjanjikan sebagai mikroba penghasil etanol.

Cloning and Gene Expression of AnsZ Encoding L-Asparaginase Enzyme from Local Bacillus sp. RIMA AZARA; IS HELIANTI; JONI KUSNADI; YUNIANTA YUNIANTA
Microbiology Indonesia Vol. 8 No. 2 (2014): June 2014
Publisher : Indonesian Society for microbiology

L-asparaginase is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of L-asparagine into L-aspartic acid and ammonia. In medical aspect, L-asparaginase especially those came from E. coli and Erwinia chrysanthemi used as chemotherapy agent of acute lymphoblastic leukemia (ALL). However, new potential organisms possessing L-asparaginase production capacity with a similar therapeutic effect are still required . In Bacillus subtilis strain 168, there are two kinds of L-asparaginase gene, AnsA and AnsZ. The study of the later L-asparaginase (AnsZ) has not been conducted intensively. The aim of this study is, first, to isolate this gene of L-asparaginase (AnsZ) from local Bacillus sp. and then to express this gene in Escherichia coli. Using PCR-cloning method, an open reading frame (ORF) containing 1128 bp was obtained. The ORF has 99% homology with sequence of L-asparaginase from Bacillus subtilis Bsn5. The gene then was subcloned into pET 21d (+) with his6-tag in the C-terminal of the gene product and expressed in E.coli BL21. L-asparaginase activity analyses showed that recombinant E. coli containing recombinant plasmid with open reading frame (ORF) L-asparaginase (AnsZ) from Bacillus subtilis had higher activity than that is not containing ORF L-asparaginase (AnsZ). Purification with HisPur TM Ni-NTA Purification Kit increased the specific activity of L-asparaginase (AnsZ) enzyme to 29 fold.

ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF KELUAK (PANGIUM EDULE) POWDER CRUDE EXTRACT USING THE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) METHOD Freini Dessi Efendi; Eunike Debora Purba; Joni Kusnadi
Majalah Kedokteran Sriwijaya Vol 52, No 4 (2020): Majalah Kedokteran Sriwijaya
Publisher : Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36706/mks.v52i4.13067

Keluak is commonly used by Indonesian people as a seasoning flavor. Information regarding the content of bioactive compounds and in fermented Pangi seeds (Keluak) and their activities is still little researched so that further research is needed. To extract bioactive compounds from Keluak, an extraction process is carried out using Microwave Assisted Extraction (MAE) which has the advantage of a shorter extraction time and good temperature control. The purpose of this study was to determine the use of the best material:solvent ratio and extraction time to obtain a crude extract of Keluak powder with the best antibacterial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The experimental design used in this study was a randomized block design (RBD) which was factorial arranged with two factors, the first factor being the ratio of material:solvent (1:5 (w/v), 1:10 (w/v), and 1:15 (w/v)) and a factor of two is the extraction time (10, 15, and 20 minutes). Each treatment was repeated three times in order to obtain 27 experimental units. Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) with a 95% confidence interval. The best treatment in this study was the use of a material:solvent ratio of 1: 5 (w/v) and an extraction time of 15 minutes with a yield value of 87.45%, total phenol of 11.41 mg GAE / g extract, total tannins of 5.20 mg TAE/g of extract, the clear zone diameter in Escherichia coli was 5.69 mm, and the clear zone diameter in Staphylococcus aureus was 7.10 mm. The antibacterial activity of the extract on Escherichia coli and Staphylococcus aureus is only bacteriostatic so that it can only inhibit the growth of the two bacteria for a certain period of time.

POTENSI Staphylococcus hominis K1A DARI SUSU KERBAU BELANG TORAJA SULAWESI SELATAN SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK Hasria Alang; Joni Kusnadi; Try Ardyati; Suharjono Suharjono
BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR Vol. 5 No. 1 (2020)
Publisher : Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Hasanuddin University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20956/bioma.v5i1.8806

AbstrakTelah dilakukan penelitian mengenai potensi S. hominis K1A dari susu kerbau Belang Toraja sebagai kandidat probiotik. Tujuan : untuk menganalisis potensi Staphylococcus hominis K1A dari susu Kerbau Belang Toraja sebagai kandidat probiotik. Metode : Staphylococcus hominis K1A diuji aktivitas sebagai kandidat probitik meliputi uji hemolisa agar, uji sensitivitas terhadap antibiotic, uji ketahanan asam dan ketahanan garam empedu secara invitro serta uji aktivitas antimikrobialnya. Hasil: hasil analisa menunjukkan bahwa Staphylococcus hominis K1A bersifat non pathogen, sensitive terhadap antibiotic, mampu bertahan pada kondisi asam dan garam empedu secara invitro, efektif menghambat pertumbuhan EPEC, S. aureus dan S. typhi. Kesimpulan : Staphylococcus hominis K1A efektif digunakan sebagai kandidat probiotik secara invitroKata Kunci : Kerbau Belang, Probiotik, Staphylococcus hominis

HA Aktivitas Antimikroba dan Identifikasi Gen Penyandi Enterocins isolat Enterococcus faecalis K2B1 dari Susu Kerbau Belang Toraja: Antimikroba dan Gen Penyandi Hasria Alang; Joni Kusnadi; Tri Ardyati; Suharjono
BIOEDUSCIENCE Vol 4 No 2 (2020): BIOEDUSCIENCE
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka

Background: Enterocin in Enterococcus is coded by enterocin encoding genes namely A, B, P and L50A / B. The purpose of this study was to identify enterocin gene encoding enterococcus faecalis K2B1 probiotic candidate from Belang Toraja buffalo milk and antimicrobial activity to S. typhi. Methods: identification of enterocin gene encoding using ent A, B, P and L50A / B, partial purification using ammonium sulfate on 80 % concentration and antimicrobial activity against to Salmonella typhi using disk diffusion method. The results of PCR amplification are then sequenced and BLASTX on NCBI. Result: Antimicrobial activity of Precipitate and crude against S. typhi are 193 and 201 respectively. Identification gene encoding enterocin shows that Ent A, B and P cannot be amplified and only EntL50A / B can be amplified with a sequence size of 86 bp. The sequence of enterocin encoding genes in E. faecalis K2B1 has 94% similarity with hypothetical protein EB34_00789 E. faecalis on GenBank with accession number RBR60004.1 Conclusion: EntL50A / B E. faecalis K2B1 has a size of 86 bp and is 94% identical to the hypothetical protein EB34_00789 and Enterocin can be used as antimicrobial or bio preservative.

PENINGKATAN KAPASITAS DAN EFISIENSI PRODUKSI KERIPIK USUS PEPAYA DI KELOMPOK WANITA TANI SARI REJO III, KECAMATAN TUMPANG, KABUPATEN MALANG Teti Estiasih; Joni Kusnadi

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Pepaya merupakan tanaman yang banyak ditemui di Desa Duwet dan hampir ditanam di setiap rumah warga. Pepaya tersebut sebagian diolah menjadi makanan khas yaitu keripik usus pepaya. Permasalahan yang ditemui mitra KWT Sari Rejo III adalah kualitas produk olahan yang masih harus ditingkatkan dan pengolahan yang masih manual dan tradisional. Proses pengeringan pada pengolahan keripik usus pepaya dilakukan dengan cara penjemuran sehingga memerlukan waktu 2-3 hari dan jika cuaca mendung menyebabkan bahan menjadi berjamur. Pengeringan yang tidak sempurna menyebabkan kualitas produk menjadi rendah akibat keripik usus pepaya menjadi keras atau tidak renyah. Perajangan pada pengolahan keripik usus pepaya masih manual menggunakan alat perajang skala rumah tangga sehingga ukuran tidak seragam dan memakan waktu lama. Penggorengan keripik usus pepaya, stik pepaya dan stik pelas terkendala kontrol suhu yang sulit. Mitra juga mengalami kesulitan dalam pengemasan produk yang masih manual. Pada program ini dilakukan program sebagai berikut (1) peningkatan efisiensi dan kapasitas pengeringan keripik usus pepaya dan diversifikasi teh kulit apel (2) peningkatan efisiensi dan kapasitas perajangan keripik usus pepaya dan keripik apel, (3) peningkatan pengendalian proses penggorengan keripik usus pepaya, stik pepaya, dan stik pelas, (4) peningkatan mutu keripik buah, (5) peningkatan efisiensi pengemasan, dan (6) pendampingan peningkatan mutu dan keamanan produk melalui penerapan GMP dan SOP (standard operating procedure). Dari program IbM ini, telah dilakukan alih teknologi mekanis untuk perajangan, pengeringan, dan penggorengan keripik usus pepaya, stik pepaya, dan stik pelas; peningkatan akurasi dan kecepatan pengemasan produk. Kata kunci: alih teknologi, diversifikasi, keripik usus pepaya

Pengaruh Ekstrak Etanol 90% terhadap Kadar Malondialdehid (MDA) dan Superoksida Dismutase (SOD) Mencit Tikus yang Dipapar Asap Rokok Sutrisno Adi Prayitno; Joni Kusnadi; Erni Sofia Muritni
ALCHEMY:Journal of Chemistry Vol 6, No 1 (2018): ALCHEMY: JOURNAL OF CHEMISTRY
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology UIN Maulana Malik Ibrahim Malan

Cigarette smoke is a source of free radicals which cause human body organs damage when it is exposed. Cigarette smoke as a medium that causes oxidative stress that has the potential to cause oxidative damage. In addition, cigarette smoke also has potency to reduce SOD (Superoxide dismutase) levels and increase MDA (Malondialdehyde) levels especially in lung tissue. To control or prevent the presence of free radicals in the body, antioxidant compounds are needed by the body. The purpose of this research is to know the effect of the extract of red betle on SOD and MDA content of mice exposed to cigarette smoke. Red betle was extracted by maceration using ethanol. The exposed mice were treated with red betle extract for 14 days. Lung tissue of the mice was analyzed SOD and MDA conentrations. The results showed that SOD levels tend to increase and decrease MDA levels in mice test animals exposed to cigarette smoke. The optimal dose to decrease MDA levels and increase SOD is 230.4 mg/g weight/day. Histopatology result showed there is different figure of lung tissue (alveoli) before and after red betle extract treatment. Asap rokok adalah sumber radikal bebas yang dapat mengakibatkan rusaknya organ dalam tubuh manusia apabila terpapar. Asap rokok sebagai media penyebab terjadinya stress oksidatif yang berpotensi menyebabkan kerusakan oksidatif. Selain itu, asap rokok juga berpotensi dalam menurukan kadar SOD (Superoksida Dismutase) dan meningkatkan kadar MDA (Malondialdehida) terutama pada jaringan paru. Untuk mengendalikan atau mencegah adanya radikal bebas ke dalam tubuh maka senyawa antioksidan dibutuhkan oleh tubuh. Tujuan penelitian adalah adalah mengetahui pengaruh ekstrak etanol daun sirih merah terhadap kadar SOD dan MDA mencit yang dipapar asap rokok. Daun sirih merah diekstrak menggunakan metode maserasi. Mencit yang telah dipapar asap rokok diberi perlakuan ekstrak selama 14 hari. Jaringan paru-paru dianalisis kadar MDA dan SOD. Hasil penelitian menunjukan kadar SOD cenderung mengalami peningkatan dan kadar MDA mengalami penurunan pada hewan uji mencit yang dipapar asap rokok. Dosis yang paling optimal untuk menurunkan kadar MDA dan menaikan SOD adalah dosis 230,4 mg/g bb/hari. Hasil histopatologi menunjukkan terdapat perbedaan gambaran jaringan paru-paru (alveoli) sebelum dan setelah perlakuan ekstrak.

EKSTRAKSI ANTIBAKTERI DARI DAUN BERENUK (Crescentia cujete Linn.) MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIK [IN PRESS APRIL 2014] Anik Ardianti; Joni Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 2 No. 2 (2014)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Berenuk (Crescentia cujete Linn.) merupakan tanaman perdu tropis yang berkhasiat sebagai obat berbagai penyakit. Kandungan alkaloid, saponin, tanin, dan polifenol daun ini berpotensi sebagai antibakteri. Antibakteri dari daun berenuk diekstrak menggunakan metode ultrasonik. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh rasio bahan : pelarut dan lama ekstraksi terhadap aktivitas antibakteri ekstrak daun berenuk. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok yang disusun secara faktorial dengan dua faktor, rasio bahan : pelarut (1:9, 1:10, dan 1:11 (b/v) sebagai faktor I dan lama ekstraksi (10, 20, dan 30 menit) sebagai faktor II. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan rasio bahan : pelarut dan lama ekstraksi memberikan pengaruh nyata (Î±=0.05) terhadap parameter yang diteliti. Perlakuan terbaik diperoleh dari rasio bahan : pelarut 1:10 dan lama ekstraksi 20 menit dengan rendemen 26.24%, total fenol 825.40 Âµg/g, aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli ATCC 25922 sebesar 18.33 KHM 50% dan Staphylococcus aureus ATCC 29213 sebesar 22.33 mm KHM 25%. Â Kata Kunci: Antibakteri, Berenuk, Ultrasonik

PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH KURMA (Phoenix dactylifera) DENGAN ISOLAT Lactobacillus casei DAN Lactobacillus plantarum [IN PRESS APRIL 2014] Pratiwi Anggun Retnowati; Joni Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 2 No. 2 (2014)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Buah kurma mengandung glukosa, fruktosa, serat pangan (dietary fiber), vitamin dan antioksidan. Lactobacillus casei FNCC 0090 dan Lactobacillus plantarum FNCC 027 merupakan bakteri probiotik yang memberikan efek kesehatan terhadap manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi proporsi buah kurma : air dan lama fermentasi terhadap karakteristik mikrobiologi, kimia, dan fisik minuman probiotik sari buah kurma. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan dua faktor dan tiga kali pengulangan. Faktor I adalah kajian proporsi buah kurma : air yang terdiri dari 3 level (1:4 hingga 1:6) dan faktor II adalah lama fermentasi yang terdiri dari 3 level (16 jam, 18 jam, dan 20 jam). Berdasarkan hasil penelitian perlakuan S1T3 merupakan perlakuan terbaik menurut parameter fisik, kimia, dan mikrobiologi. Perlakuan terbaik minuman probiotik sari buah kurma dengan atribut organoleptik yaitu pada S2T3. Kata kunci: Buah Kurma, Minuman Probiotik Sari Buah Kurma, Probiotik

Co-Authors A'rasyiJ Imaduddin A.A. Ketut Agung Cahyawan W Adistia Ritri Prihandini Adistia Ritri Prihandini, Adistia Ritri Afifah Puji Hastuti Afifah Puji Hastuti, Afifah Puji Afla Tazakka Aj-juwita Afla Tazakka Aj-juwita AGUSTIN KRISNA WARDANI Ahmad Zakiyul Wafi Ainina Ahmad Santoso Ali Masykur Ali Masykur Andayani, Dian Wuri Anik Ardianti Anik Ardianti Atmiral Ernes Ayu Fitriana Wulandari Baiq Dina Mariana Benediktus Hendra Perkasa Citra Firdhausi Citra Firdhausi Dedi Dedi Dian Widya Ningtyas Dila Rahmawati Dr.Ir. Yunianta, DEA Dwi Esti Prayanti Dwi Ratnaningsih DWI SURYANTO Edi Priyo Utomo Elke Galuh Primurdia Elke Galuh Primurdia Elok Zubaedah Elok Zubaidah Endrika Widyastuti Endrika Widyastuti Eni Purwanti Eni Purwanti, Eni Erni D.Sofia Murtini Erni Sofia Muritni Erryana Martati Estri Laras Arumingtyas Eunike Debora Purba Faiqotur Rohmania Feronika Heppy Sriherfyna Fitri Nurzanah Fitriyana, Nurul Isnaini Freini Dessi Efendi Hamidin Rasulu Hana Susanti Maleta Hannes Dwi Novia Hasria Alang Herlambang, Dwi Ima Andriastuti IS HELIANTI Jamhari Jamhari Jaya Mahar Maligan Kartika Cahyania Pratiwi Khairul Ambri Khusnul Khotimah Khusnul Khotimah Lenny Yudha Febriyanti Lenny Yudha Febriyanti Lia Ratnawati Lilis Karlina Malsa Fian Yana Malsa Fian Yana Mega Kristanti Ayuratri Muhammad Reza Ramadhana Muhammad Reza Ramadhana, Muhammad Reza Nenu Maria Ovy Sonia Nenu Maria Ovy Sonia Nisa Harmia Yuliasih Noor Hidayat, Noor Novi Vensia Magdalena Novi Vensia Magdalena Novita Wijayanti Nur Agustin Mardiana Pamulanti, Anjar Pebiningrum, Arlinda Pendik Setiawan Pratiwi Anggun Retnowati Pratiwi Anggun Retnowati Raida Amelia Ifadah Raida Amelia Ifadah Rif'ah, Hamidah Itha'atur RIMA AZARA Rinelda Ayu Sintasari Rinelda Ayu Sintasari Rukmi, Widya Dwi Shanty Karinawatie Sudarma Dita Wijayanti Sudarma Dita Wijayanti Sudarminto Setyo Yuwono Suharjono Suharjono Suharjono Suharjono, Suharjono Sutik Rahayu Endah Sutrisno Adi Prayitno Suwasono, Sony Tabitha Larasati Tabitha Larasati Tanti Untari Tanti Untari Teti Estiasih Titis Sari Kusuma Tri Ardyati Tri Ardyati Try Ardyati Tutik Murniasih Vivi Retno Sari Vivi Retno Sari Widya Dwi Rukmi Putri Yan Abdi Nugroho Yan Abdi Nugroho Yohana Lydia Rissa Tanjung Yohana Lydia Rissa Tanjung Zuliyaningsih Zuliyaningsih

Title

Found 88 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 88 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 88 Documents
Search