Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
4.574
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia Indonesian Journal of Geography Maspari Journal Biospecies Bumi Lestari Jurnal Ilmu Lingkungan JURNAL TEKNOLOGI LINGKUNGAN Microbiology Indonesia BIOTROPIA - The Southeast Asian Journal of Tropical Biology Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati Maspari Journal Journal of Degraded and Mining Lands Management Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) Jurnal Kimia dan Kemasan Jurnal Pariwisata INTENSIF: Jurnal Ilmiah Penelitian dan Penerapan Teknologi Sistem Informasi Jurnal Biologi Tropis Indonesian Journal of Chemistry Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education Jurnal Ecolab Jurnal Segara Jurnal Pengelolaan Lingkungan Berkelanjutan (Journal of Environmental Sustainability Management) Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Jurnal Iktiologi Indonesia (Indonesian Journal of Ichthyology) Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Advances in Tropical Biodiversity and Environmental Sciences Grouper: Jurnal Ilmiah Perikanan Jurnal Kimia dan Kemasan Makara Journal of Science Jurnal Ilmu Kehutanan
Hefni Effendi
1) Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, IPB University, Bogor, Indonesia; 2) Pusat Penelitian Lingkungan Hidup, IPB University, Bogor, Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Energy Environmental Science Immunology & microbiology Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Veterinary

Published : 69 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

 1 
Cemaran Mikroplastik pada Ikan Pindang dan Potensi Bahayanya terhadap Kesehatan Manusia, Studi Kasus di Bogor Gunawan Gunawan; Hefni Effendi; Endang Warsiki
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol 16, No 2 (2021): Desember 2021
Publisher : Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15578/jpbkp.v16i2.772

Abstract

Tingginya akumulasi sampah plastik di perairan Indonesia dapat meningkatkan potensi cemaran mikroplastik. Ikan dan garam merupakan bahan baku utama pembuatan ikan pindang yang keduanya berpotensi membawa berbagai bahan cemaran, termasuk mikroplastik. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui cemaran mikroplastik pada ikan pindang yang diproduksi oleh 5 pengolah di Tanah Sareal, Bogor Utara, Parung, dan Ciampea. Kandungan mikroplastik dianalisis dari 5 jenis ikan, yaitu bandeng (Chanos chanos), tongkol (Euthynnus affinis), layang (Decapterus russelli), semar/etem (Mene maculata), dan kembung (Rastrelliger kanagurta), yang meliputi daging ikan segar dan produk pindangnya, garam, dan air rebusan pindang. Identifikasi mikroplastik dilakukan terhadap hasil destruksi dengan H2O2 secara mikroskopis dan dikonfirmasi dengan FTIR-UATR. Hasil penelitian menunjukkan jumlah mikroplastik pada daging produk pindang berkisar antara 0,22±0,15 dan 0,69±0,12 MP/g atau meningkat sekitar 11-19% dibandingkan dengan bahan bakunya. Sebanyak 0,17±0,02 MP/g ditemukan pada sampel garam dan 0,10±0,02 MP/mL pada air rebusan pindang. Analisis FTIR-UATR menunjukkan bahwa mikroplastik yang dominan adalah polipropilena (PP) sebanyak 54% dalam bentuk fragmen atau film, dan polietilena (PE) sebanyak 46% dalam bentuk fiber atau fragmen. Perkiraan paparan mikroplastik akibat mengkonsumsi ikan pindang yang didasarkan pada tingkat konsumsi ikan pindang masyarakat Indonesia adalah 2,345±603 MP/orang/tahun. Kondisi tersebut mengindikasikan potensi bahaya apabila dikonsumsi terus-menerus, karena mikroplastik yang dapat bersifat akumulatif. Dengan demikian, perlu diupayakan pengurangan kandungan mikroplastik pada bahan utama ikan pindang dan garam dengan mengurangi pencemaran mikroplastik di perairan dan memperbaiki teknologi produksi garam.Title: Microplastic Contamination of Boiled Salted Fish and Its Potential Hazards to Human Health, Case Study in BogorThe high accumulation of plastic waste in Indonesian waters can increase the potential contamination of microplastic. Fish and salt are the primary raw materials for boiled salted fish, both of which can carry various contaminants, including microplastics. The objective of this study was to determine the presence of microplastic contamination in boiled salted fish produced by five processors in Tanah Sareal, North Bogor, Parung, and Ciampea. The microplastic content was analyzed from 5 types of fish, namely milkfish (Chanos chanos), mackerel tuna (Euthynnus affinis), indian scad (Decapterus russelli), moon fish (Mene maculata), and indian mackerel (Rastrelliger kanagurta), each of fresh fish and its boiled salted product, salt used, and boiled water. Microplastic identification was carried out microscopically on samples prepared by H2O2 destruction and further confirmed by FTIR-UATR. The results showed that the amount of microplastics in the products ranged from 0.22±0.15 to 0.69±0.12 MP/g or an increase of about 11-19% compared to the raw material. A total of 0.17±0.02 MP/g was found in the salt sample and 0.10±0.02 MP/mL in the boiling water sample. FTIR-UATR analysis showed that the dominant microplastic was polypropylene (PP) as much as 54% in fragments or film form, and polyethylene (PE) account for 46% in the form of fibers/fragments. The estimated exposure of microplastics due to consuming boiled salted fish based on the level of consumption of boiled salted fish in Indonesia is 2,345±603 MP/person/year. This condition indicates a potential danger if boiled salted fish is consumed at a large amount and continuously because of the cumulative nature of microplastics. So it is necessary to reduce the amount of microplastic content in the fish material and salt by reducing microplastic pollution in the waters and improving the salt production technology.
Co-Authors - - mardiyana - - nurjanah . Chaidir A. Zaenal Mustopa A. Zaenal Mustopa Adi Sulaksono Aditya Herry Emawan Agustina Sinuhaji Ahmad Jamhari Rahmawan Ali Mashar Aloysius Adimas Kristianiarso Andrian Rizaldy Azhar Audra Ligafinza Audra Nur Ayub Sugara B Sartono Bagus Amalrullah Utomo Bagus Amalrullah Utomo Bq Tri Khairani Ilhami Bq Tri Khairina Ilhami Budi Kurniawan Budi Nurtama Budi Nurtama Chaidir Chaidir Charles Parningotan Haratua Simanjuntak Cut Meurah Nurul 'Akla Damar, Ario Dea Fauzia Lestari Dedi Soedarma Dedi Soedarma Dedi Soedharma DEDI SOEDHARMA Dedi Soedharma Dewanti Pratiwi Dietriech G. Bengen Dietriech Geoffrey Bengen Dino Rimantho Dita Ariyanti Ditta Ayu Anggraini Dwi Suci Indah Permata Sari Dyah Iswantini Dyah Muji Rahayu Enan M Adiwilaga Eriyatno . Erlangga Erliza Noor Erniati Etty Riani Eva Cristine Ronauli F Farlina Fitri Ariani Flandrianto Sih Palimirmo Fredinan Yulianda Gatot Prayoga Gatot Prayoga Gatot Yulianto Gede Iwan Setiabudi Ghozali, Ali Aulia Giri Maruto Darmawangsa Gunawan Gunawan Gunawan Pratama Yoga Hadi Supardi Hari Wijayanto Harum Farahisah Harum Farahisah Herman Yulianto I Wayan Nurjaya Imamshadiqin Iman Rusmana Imanullah Irza Arnita nur Kurniawan, Yehezkiel Steven Luisa Febrina Amalo Luluk Dwi Wulan Handayani Majariana Krisanti Marfian Dwidima Putra Maryono Maryono Maulid Wahid Yusuf Melanie Cornelia, Melanie Melki . Melki Melki Meutia Samira Ismet Muhammad Mukhlis Kamal Mujizat Kawaroe MUJIZAT KAWAROE MUJIZAT KAWAROE Mujizat Kawaroe Mujizat Kawaroe Mujizat Kawaroe Mukti Ali Mursalin Idris Mursalin Mursalin Mursalin Mursalin Nabil Zurba Neneng Marlian Neneng Sri Hendra Neviaty P Zamani Neviaty P. Zamani Neviaty P. Zamani NEVIATY PUTRI ZAMANI Niken TM Pratiwi Niken Tunjung Murti Pertiwi Niken Tunjung Murti Pratiwi Noveldesra Suhery Novera Nirmalasanti Novik Nurhidayat Ocky Karna Radjasa Ocky Karna Radjasa Prasetyo, Kunandar Purwantiningsih Sugita Purwanto, Yanuar Jarwadi Qadar Hasani Rachma Venita Rachmad Caesario Rahman Rahman Rahman Rahman Rahmat Pangestu Rais Sonaji Rebo Elfida Karo-Karo Refa Riskiana Rezi Apri Ririn Setyowati Rizal Syarief Rizal Syarief Rizki Novia Rahmi Romi Seroja Rozirwan . safrina dyah hardiningtyas Saiful Adhar Sigid Hariyadi Sigit Winarno Siti Rosa Oktavia Sulistiono Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suprihatin Suria Darma Tarigan Surya Cipta Ramadhan Kete Taryono Taryono TATI NURHAYATI Tri Permadi Warsiki, Endang Widiatmaka . Widyatmoko Widyatmoko Wiwin Ambarwulan Wiwin Ambarwulan Yonvitner - Yudhi Amrial Yudho Andika Yudho Andika Yudi Setiawan Yunandar Yunandar Yuni Yolanda Yusli Wardiatno Zidni Ilma Palupi