Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
6.842
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MANAJEMEN HUTAN TROPIKA Journal of Tropical Forest Management Jurnal Bahtera - Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia EKUIVALEN - Pendidikan Matematika ADITYA - Pendidikan Bahasa dan Sastra Jawa NOTARIUS Media Statistika JURNAL SAINS PEMASARAN INDONESIA Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Journal of Aquaculture Management and Technology Jurnal Pendidikan Jasmani Jurnal Pendidikan Akuntansi (JPAK) Publika Berkala Ilmiah Pendidikan Biologi (BioEdu) LATERNE Jurnal Pendidikan Khusus J+PLUS UNESA Jurnal Ilmu keperawatan Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIK) JDM (Jurnal Dinamika Manajemen) Jurnal Transportasi Jurnal Riset Mahasiswa Akuntansi (JRMA) Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan AT-TABSYIR: Jurnal Komunikasi Penyiaran Islam EDUKASIA KONSELING RELIGI JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) Buletin Penelitian Sosek JINOP (Jurnal Inovasi Pembelajaran) Jurnal Kedokteran Proceeding SENDI_U Jurnal Pendidikan Ilmu Sosial Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Guru Sekolah Dasar MUDARRISA Indonesian Journal of Islamic Education Studies Economic Education Analysis Journal Potensi : Jurnal Sipil Politeknik JOURNAL OF INFORMATICS AND TELECOMMUNICATION ENGINEERING KELUARGA: Jurnal Ilmiah Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Jurnal Ilmu dan Riset Akuntansi EL-IBTIKAR: Jurnal Pendidikan Bahasa Arab Jurnal Ilmiah Manuntung Jurnal Pertanian Agros Tawazun: Journal of Sharia Economic Law TADBIR : Jurnal Manajemen Dakwah Prosiding Seminar Nasional Pakar JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI SATRIA : Journal of Sports Athleticism in Teaching and Recreation on Interdisciplinary Analysis Jurnal Teladan: Jurnal Ilmu Pendidikan dan Pembelajaran JKM (Jurnal Kebidanan Malahayati) INTERNATIONAL JOURNAL OF NURSING AND MIDWIFERY SCIENCE (IJNMS) Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia Jurnal Legislasi Indonesia Seloka: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia MUWAZAH: Jurnal Kajian Gender Eksis: Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis Menara Ilmu Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series CERATA Jurnal Ilmu Farmasi Kappa Journal Jurnal Eduscience (JES) Jurnal Karinov JOSCE: Journal of Sustainable Civil Engineering Jurnal Abdi: Media Pengabdian Kepada Masyarakat Psikosains: Jurnal Penelitian dan Pemikiran Psikologi Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Jurnal Graha Pengabdian Prosiding Conference on Research and Community Services Soeropati: Journal of Community Service Dakwah: Jurnal Kajian Dakwah dan Kemasyarakatan Jurnal Risalah Kebijakan Pertanian dan Lingkungan Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Assets : Jurnal Ilmiah Ilmu Akuntansi, Keuangan dan Pajak RETAIN (RESEARCH ON ENGLISH LANGUAGE TEACHING IN INDONESIA) Unnes Journal of Mathematics MADURANCH: JURNAL ILMU PETERNAKAN Jurnal Teknologi Berkelanjutan Jurnal ABDI MERCUSUAR Jurnal Ilmiah STIKES Yarsi Mataram Jurnal Ilmiah Kesehatan CERATA Prosiding Seminar Nasional Unimus
Nurul Hidayati
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 106 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Jurnal Pertanian Agros

 1 
SIFAT FISIK DAN KIMIA BUAH SALAK PONDOH DI KABUPATEN SLEMAN Nurul Hidayati
Agros Journal of Agriculture Science Vol 15, No 1: Edisi Januari 2013
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Janabadra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (150.297 KB)

Abstract

Daerah Istimewa Yogjakarta menetapkan Salak Pondoh sebagai komoditas unggulan di Sleman. Agar berhasil, perlu upaya pengembangan di bidang pasca panen, yaitu karakter salak pondoh. Tujuan: mengidentifikasi sifat fisik dan kimia buah salak pondoh dari petani, pedagang pengepul, dan pedagang pengecer pada tiga tingkat mutu. Pengambilan sampel dengan metode Purposive Random Sampling. Aspek yang diamati: sifat fisik daging buah dan sifat kima daging buah. Hasil: salak pondoh di berbagai pelaku pasar menunjukkan bahwa tekstur, kadar air, asam total, dan tanin daging buah berbeda nyata, sedang warna, ketebalan, dan kadar gula total daging buah, serta persentase bagian yang dapat dimakan tidak berbeda nyata. Karakter salak pondoh di berbagai tingkat mutu menunjukkan bahwa warna, dan tekstur daging buah berbeda nyata, sedang persentase bagian yang dapat dimakan, ketebalan, kadar air, gula total, asam total, dan tanin daging buah tidak berbeda nyata. Karakter salak pondoh di berbagai jenis salak yang berbeda menunjukkan bahwa persentase bagian yang dapat dimakan, kadar air, asam dan tanin daging buah berbeda nyata, sedang warna, ketebalan, tekstur, dan kadar gula total daging buah tidak berbeda nyata. Kata kunci : salak pondoh, karakter, Sleman.
KARAKTER COOKIES FORTIFIKASI CRUDE FLUKOIDAN DARI Sargassum echinocarphum Nurul Hidayati
Agros Journal of Agriculture Science Vol 16, No 1: Edisi Januari 2014
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Janabadra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (157.758 KB)

Abstract

Produk olahan berupa cookies merupakan jenis makanan yang mudah dibuat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tujuan: menghasilkan cookies forfifikasi crude fukoidan dari Sargassum echinocarphum dan mengetahui karakter cookies sehingga dapat dijadikan suplemen alternatif untuk meningkatkan imunitas tubuh. Tahapan penelitian meliputi pembuatan crude fukoidan dari Sargassum echinocarphum, pembuatan cookies dengan fortifikasi crude fukoidan, serta analisis mutu dengan Uji pembeda. Persentase crude fukoidan yang ditambahkan dalam cookies adalah dua, empat, enam, dan delapan persen. Hasil: warna cookies forfifikasi crude fukoidan dari Sargassum echinocarphum dari pantai utara konsentrasi dua persen dan dari pantai selatan konsentrasi dua persen dan empat persen tidak berbeda nyata terhadap kontrol, sedang perlakuan yang lain menunjukkan sangat beda nyata terhadap kontrol. Tekstur cookies forfifikasi crude fukoidan dari pantai utara dan pantai selatan pada berbagai konsentrasi tidak beda nyata. Ini berarti asal dan konsentrasi crude fukoidan tidak berpengaruh terhadap tekstur cookies. Aroma cookies forfifikasi crude fukoidan tidak beda nyata, kecuali cookies forfifikasi crude fukoidan dari Sargassum echinocarphum dari pantai utara konsentrasi delapan persen. Rasa cookies forfifikasi crude fukoidan dari Sargassum echinocarphum berbeda sangat nyata, kecuali pada konsentrasi dua persen, baik dari pantai utara maupun pantai selatan menunjukkan tidak beda nyata.
PENGARUH PEMBERIAN RASA TERHADAP KANDUNGAN AIR, PROTEIN DAN LEMAK PADA TELUR ASIN Nurul Hidayati
Agros Journal of Agriculture Science Vol 24, No 2 (2022): edisi Juli
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Janabadra

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37159/jpa.v24i2.1935

Abstract

Telur merupakan bahan pangan yang bergizi tinggi, enak dan murah, namun mempunyai sifat mudah rusak, sehingga diperlukan pengawetan atau pengolahan. Salah satu bentuk pengolahan telur yang banyak dilakukan, yaitu menjadi telur asin. Prinsip dari pembuatan telur asin adalah terjadinya proses ionisasi garam NaCl yang kemudian berdifusi ke dalam telur melalui pori-pori kerabang. Cara pembuatan telur asin dapat dengan melumuri telur menggunakan media yang berupa campuran garam dan batu bata halus atau abu gosok atau dengan merendamnya ke dalam larutan garam. Untuk memberikan rasa yang lain dari telur asin agar masyarakat tidak jenuh dengan rasanya, maka diperlukan pemberian rasa pada telur asin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian rasa terhadap kandungan air, protein dan lemak pada telur asin. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan: T0 (tanpa pemberian rasa), T1 (pemberian rasa pedas), T2 (pemberian rasa bawang), T3 (pemberian rasa bawang putih dan pedas), dan T4 (pemberian rasa soto). Masing- masing perlakuan diulangi tiga kali. Parameter yang diamati adalah kandungan air, protein dan lemak pada telur asin yang dihasilkan. Data kemudian diolah dengan Anova, jika terdapat beda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan lima persen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian rasa pada perlakuan yang diberikan tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan air, protein dan lemak pada telur asin yang dihasilkan.
Co-Authors - Sutaryono Adi Indra Pratama Afrilia Wulan Sari Agus Hery Supadmi Irianti AGUS RIYANTO Agus Sarono, Agus Agustina Wulandari Al Kusaeri, Al Kusaeri Alfia Magfirona Amaliah, Riska Ana Sugesti Arfi Syamsun Aristhasari Putri Arum, Fitri Ati Retna Sari Bakar, Resekiani Mas Bakar, Resekiani Mas Bertha Yonata Budi Warsito Cahyo Wibowo Chairil Effendy Chandra Santi Chntia Sari Choiril Hana Mustofa Christanto Syam Dedi Adha Dewi, Kencana Murni Sari Dian Kurniawati Dimyati Dwi Cahyono, Febryan Dwi Harjanto, Dwi Eko Ruddy Cahyadi Emir Al Hasan Enggal Miftahul Jannah Evayanti, Yulistiana Fadhilah, Rindi Anti Nur Faqih Hamami Fathul Djannah Fatiya Juwita Hanum Fatmawati, Elis Fidiana, Fidiana Fithriani Armin Fitriyatul Mahmudah Giffani, Inastuti Retno Giffani, Inastuti Retno Gina Saptiani Gotot Slamet Mulyono Gus Maelan Irfana Hadiyah Hadiyah Hamim Hamim Hapipah Hapipah Hardiansah, Wahyu Harry Soesanto Haryani Haryani Hayatun Nufus Heru Subaris Kasjono I Istomo Ida Rahmah Burhan Ida Zulaeha Idah Hadijah Idha Rahayuningsih Ika Wahyu Purwaningtyas Ike Betria Indrianasari, Neny Tri Istianah Istianah Jamhari Jamhari Junaidi Junaidi Kencana Murni Sari Dewi Khairul Anam Bahrur Kuniyoshi Shimizu Lady Octaviany Iqmi Lestari, Widya Mahfudy, Sofyan Malikah Umar Maslichah, Maslichah Mayta Novaliza Isda Meria Kontesa Mimiek Murrukmihadi Misbahul Munir Mitayani Mochamad Hasyim Moh Tsabit Muhammad Khafid Muthia Cenderadewi, Muthia NISA RACHMANIA MUBARIK Novria Hesti Nur Endah Purwaningsih Pramita Putri Utami Prasetyo, Deni Widyo Putri Susanti Qory Addin Ratna Wulandari Rian aprilianti Riska Yanu Fa’rifah Rista Dwi Permata ROCHMAWATI Rodiyah . Rofiah, Chusnul Rudi Triyono Rusiana, Harlina Putri saifudin zukhri - Saiful Umar Salsabila, Unik Hanifah Sarjito - Sestu Retno Dwi Andayani Shefia Nur Rohmah Siti Anifah Siti Rahmawati Siti Wahyuningsih Siti Ziyadaturrohmah Slamet Budi Prayitno Sri . Handayani Sri Eko Puji Rahayu Sri Handayani Sri Hidayati Syarief Sri Sunarjono Sri Wahyuni Styawan, Anita Agustina Sulistyo Sulistyo Sunyoto Sunyoto Supriyadi Supriyadi Sutaryono Sutaryono - Suyatno Suyatno Syarifah Nur Siregar Syuhada Sufian Tarpin Juandi Tita Tri Antika Pangestuti Triyono, Rudi Tukiran Tukiran Tukiran Tukiran Walid Walid, Walid Windi Kurnia Lestari Yatminiwati, Mimin Yayi Suryo Prabandari Yenita Roza Zaenuri Mastur Ziadatul Munawarah Zilhardi Idris